Poți găti supe de unt?
Timp de citire - 3 minute.
Sigur ca poti. Untul este ideal pentru prepararea supelor - parfumate, având „consistența ciupercilor”, dând cu generozitate grăsimii din bulion, ciuperci foarte uleioase și hrănitoare. Supele cu unt sunt foarte gustoase. Chiar și ciupercile congelate sunt bune pentru ciorbă - dacă este o înghețare de înaltă calitate, atunci ciupercile sunt de aceeași dimensiune, iar ciorba de ciuperci va fi nu numai foarte gustoasă, dar și din punct de vedere vizual foarte frumoasă.
Sunt îndoieli dacă este posibil să gătiți supă de unt, în special capac. Se pare că capacul uleios absoarbe toate resturile de pădure, care este greu de îndepărtat din ciuperci - și este mai ușor să îl îndepărtezi cu totul decât să îndepărtezi boabe de nisip din el. Dar, de fapt, dacă boletul a fost colectat cu atenție și maturitate, nu au fost luate ciuperci supraaglomerate, atunci pălăria nu prezintă niciun pericol pentru ciorbă - pur și simplu prelucrați ciupercile la uscat.
Pentru supă, nu înmuiați untul mult timp. Curățați bine și tocați imediat după colectare, aduceți-l la fierbere în apă sărată - această operație va fi suficientă pentru a realiza dezinfectarea necesară. Apoi, scurgeți apa și fierbeți untul în bulion pentru un delicios supa de ciuperci.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Poți găti supe de unt?