Ce dă sodă atunci când gătești fasolea
Gătirea boabelor și a oricăror leguminoase este un proces destul de supărător și lung. Cu toate acestea, există un singur truc care ajută la accelerarea semnificativă a fierberii boabelor și la reducerea durata de gătire... Adăugați niște sodă obișnuită de copt în lichidul în care sunt fierte fasolea. O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu va fi suficient, nu mai mult, deoarece o cantitate excesivă de acesta poate strica complet farfuria, oferindu-i un gust sărat săpun.
Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de sodă de copt în apa în care boabele vor fi înmuiate înainte de gătit, dar atunci nu mai sunt puse în timpul gătitului. Această metodă are dezavantajele sale:
- gustul neplăcut al viitorului fel de mâncare datorită sifonului;
- sifon se leagă vitaminele B din leguminoase.
Fasolea care a fost înmuiată într-o soluție de sodă trebuie clătită foarte bine cu apă înainte de a găti pentru a îndepărta complet urmele de sodă.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ce dă sodă atunci când gătești fasolea