Indiferent dacă scurgeți apa din cartofi
Timp de citire - 3 minute.
Normele pentru gătirea cartofilor sunt lipsite de ambiguitate - după fierberea cartofilor apa fierbinte trebuie scursă... Dacă sunt lăsați în apă, cartofii se pot despica în bucăți inestetice în doar câteva ore. Încă un minus, dacă nu scurgeți apa din cartofi - cartofii în apă se strică mai repede. Așadar, este întotdeauna mai bine să aștepți până când cartofii sunt fierți și scurgeți apa. Apropo, cartofii se fierb foarte repede - uite, exact cât sunt de gătit cartofii.
Dacă pregătiți cartofi fierți obișnuiți, decojiți de pe piele, atunci i se adaugă o bucată de unt și ierburi și alte condimente. Dacă cartofii sunt gătite în uniformele lor, atunci este cu atât mai important să scurgeți imediat apa, în caz contrar, tuberculii vor deveni șchiopătați, vor avea un aspect inestetic și chiar miros, iar coaja nu se va coji apetisant în locuri.
Chiar dacă intenționați să faceți piure de cartofi, atunci apa trebuie scursă, dar nu până la ultima picătură. Se recomandă să lăsați câteva linguri de lichid și să zdrobiți piureul împreună cu acesta, adăugând treptat lapte. Este o altă problemă dacă gătești sos de cartofi din cartofi în cuburi - în acest caz, se toarnă mult mai puțină apă, iar după gătit cartofii se macină direct în bulionul de cartofi. A doua excepție de la regula generală este ciorba de cartofi, care fierbe și cartofii în cuburi și este destul de satisfăcătoare pe cont propriu.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Fie că scurgeți apa din cartofi