Câtă jeleu îngheață
Timp de citire - 3 minute.
Baza unei cărnii jelite de succes este răbdarea. Mai întâi aștepți mult timp până când carnea jeleu va fi gătită - 4-6 ore, iar carnea jelită de vânat este totul 7. Apoi, carnea jelită trebuie răcită - iar acest lucru necesită și timp, cel puțin o jumătate de oră, dacă te grăbești. Apoi, carnea jeleu trebuie dezasamblată, iar acest lucru necesită o perseverență bolnavă. Dar la sfârșit, când carnea jeleu este dezasamblată și turnată în forme, are nevoie și de timp - să se răcească și să se întărească.
Cât de multă înghețată de carne gelificată depinde de concentrația de colagen din bulion. În cuvinte simple: cu cât este mai groasă carnea gelificată și cu atât mai multă carne este bogată în gelatină naturală, cu atât mai puțin timp trebuie să se întărească. Peste câteva ore se va întări o carne jeleu bună, una dietetică în 4-5 ore. Dar dacă după 6 ore jeleul este lichid și nu se întărește nici măcar la frigider, ai nevoie gateste putin mai mult sau se îngroașă cu gelatină... Pe balcon, carnea jeleu se va îngheța mai repede - dar rețineți că, să zicem, carnea jeleu se va îngheța peste noapte în astfel de condiții.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Câtă jeleu îngheață