Cum se prepară cârnați acasă?
Timp de citire - 3 minute.
Cârnații de casă sunt mult mai gustoși și mai sănătoși decât cei din magazin. Pregătirea lor necesită răbdare și timp. În primul rând, trebuie să pregătiți intestinele de porc pentru umplutură - înmuiați în apă sărată, limpede de mucus. Apoi se face carnea tocată. Carnea și slănina sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu sare și condimente. Uneori este recomandat să lăsați carnea tocată la frigider pentru o zi, dar acest lucru nu este necesar. Intestinele trebuie umplute strâns, astfel încât să nu intre aer. La fiecare 10-15 cm trebuie să derulați intestinul, formând cârnați. Atârnați intestinele umplute timp de 2-3 ore la temperatura camerei. Apoi puneți o foaie de copt și dați la cuptor cel puțin 3-4 ore. Unul dintre cârnați necesită introducerea unui senzor de temperatură. În cuptor, porniți modul ventilator, crescând încet încălzirea la 80-85 grade. Cârnații vor fi considerați gata atunci când senzorul din interior prezintă 69 de grade. Scoateți cârnații din cuptor, răciți-le în duș și lăsați-le să se răcească complet într-un loc răcoros. După aceea, acestea pot fi congelate, depozitate în pungi de vid în frigider și, desigur, consumate - gătit și prăjiți nu mai mult de 2-3 minute.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum se prepară cârnați acasă?