10 moduri de a facilita gătitul

1. Folosiți congelarea semifabricatelor și a preparatelor gata preparate
Unele alimente și chiar preparate gata nu își pierd gustul după îngheț, ceea ce facilitează foarte mult și reduce timpul petrecut în bucătărie. De exemplu, prăjirea pentru ciorbă este mai ușor de gătit mult odată pentru mai multe supe, în viitor, poate fi folosit prin simpla adăugare a acesteia la ciorbă.
Puteți păstra la congelator:
- Supe și bulionuri gata turnate în recipiente sau pungi de plastic. Se recomandă utilizarea recipiente dreptunghiulare în care să pună pungi de plastic și să turnați în supă. După solidificare Puneți supă din recipiente și pliați cărămizile.
- prăjitură de legume gata pentru supe.
- Legume crude tocate pentru supe și alte feluri de mâncare. Nu este recomandat să înghețați legumele cu o cantitate mare conținutul de umiditate. Ceapa și cartofii pot deveni dulci după îngheț. Pentru a evita acest lucru, trebuie să începeți gătiți legumele fără a le dezgheța.
- Cutite crude și fierte, rulouri de varză, chiftele, dolma, lasagne, ardei umpluți. După decongelare le puteți toca în sos proaspăt.
- plăcinte crude și coapte. Decongelare crudă pe un prosop la temperatura camerei, pregătită cuptor cu microunde.
- Mică pizza crudă pentru comoditate la congelare.
- produse de patiserie cu puf și scurtcircuite.
- Clătite gata preparate cu umplutură: cu brânză de vaci, lapte condensat, piure de cartofi, carne, ciuperci.
- Cereale fierte (orez, hrișcă, fasole).
- sosuri, cum ar fi sosul de bologneză sau cremă.
- Verduri tocate fin: ceapa, patrunjelul, mararul, urzica pentru supe. Pentru congelare, utilizați speciale recipiente, pungi de plastic, borcane de sticlă. Mesele gata trebuie mai întâi răcite. Lada frigorifica o cameră de congelare rapidă vă permite să păstrați mai bine gustul mâncării.

2. Cumpărați produse pentru utilizare viitoare
Cumpărăturile zilnice de alimente consumă mult timp și contribuie la cumpărături și deșeuri inutile. de bani. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să cumpărați alimente pentru utilizare viitoare - unele pentru o săptămână, iar altele pentru o lună. Puteți avea un caiet special de rupere cu un magnet, să îl atașați la frigider și în decurs de o săptămână înregistrați cumpărăturile necesare. În weekend, duceți lista cu voi la supermarket și faceți cumpărături pentru toată lumea necesare cu cel puțin o săptămână înainte. Singurele excepții sunt alimentele perisabile și altele un pic acum. Te ajută să nu cumperi prea mult și să economisești timp cumpărând produse alimentare în magazinul online. Avantajul metodei este că puteți vedea imediat suma achiziției și, atunci când luați o decizie de cumpărare, puteți întotdeauna eliminați articolele inutile din coș și comparați suma cu bugetul estimat.
Între timp, produsele precum zahărul, sarea și cerealele pot fi achiziționate imediat timp de șase luni sau un an, deoarece termenul lor depozitarea este destul de lungă, iar în timpul depozitării, cerealele sunt susceptibile să crească în preț.

3. Stochează un set de recipiente din plastic
Containerele din plastic transparent sunt un lucru indispensabil pentru a pune lucrurile în ordine în bucătărie, nu pierdeți timpul găsirea containerelor pentru depozitarea mâncării și pentru a nu se bate cu farfurii rupte.
Recipientele din plastic au o varietate de dimensiuni. Este convenabil să păstrați legume tocate, ierburi, produse în vrac, mese gata. Pentru a economisi spațiu, este de dorit ca containerele să fie pliate cu un matryoshka. După ce utilizați același recipient de plastic pentru o lungă perioadă de timp, în el se generează un miros neplăcut, care nu dispare din spălarea normală. Pentru a scăpa de ea, trebuie să îl lăsați într-un recipient peste noapte. o mână de boabe de cafea sau o resturi de ziar. Vor absorbi mirosul neplăcut. Un alt mod este să freci părțile laterale ale recipientului cu coaja de lămâie, apoi se spală. Puteți amesteca 1-2 lingurițe de sodă de copt cu apă, până când obținând o consistență groasă.Frecați această pastă de-a lungul fundului și pereților cutiei, lăsați-o peste noapte, după care spălați bine.

4. Utilizați tehnica și tehnologia modernă
O mașină de spălat vase și plită de inducție nu sunt modalități ieftine de a ușura viața în bucătărie, dar foarte eficient și economisind atât timp cât și bani pe termen lung.
- Mașina de spălat vase este ușor de utilizat - doar puneți vasele în ea și selectați modul. Salvează consumul de apă și spală vasele mai bine decât utilizarea metodei manuale, deoarece apa se află în mașina de spălat vase se încălzește până la 70 de grade. Mâinile nu pot rezista la această temperatură, și anume, este necesar pentru rapid curățare. Suprafețele de relief sunt spălate din cauza presiunii puternice a apei. În plus, mașina de spălat vase conține funcție de uscare. Printre minusuri se numără consumul suplimentar de energie electrică și nevoia de utilizare detergent special. Prin urmare, merită să cumpărați o mașină de spălat vase doar dacă intenționați încărcați-l complet cu vasele.
- Plita de inducție funcționează pe principiul inducției magnetice la transferul energiei termice direct în vase, încălzindu-l doar și nu suprafețele și aerul din jur. Datorită acestei ape pe o astfel de sobă fierbe mult mai repede, iar schimbarea puterii de încălzire are loc instantaneu, ca și la gaz plitele. În plus, plita de inducție necesită puțină întreținere. Suprafața sa nu se încălzește, dar prin urmare, bucățile de mâncare nu ard pe ea. După gătit, este suficient să ștergeți suprafața cu un burete umed. Desigur, va fi nevoie să cumpărați feluri de mâncare noi, deoarece cele vechi sunt adesea deformate și nu potrivite pentru plite cu inducție, dar ușurința de curățare și economiile de energie vor plăti în timp farfurii cu interes.
- Luați în considerare costul energiei electrice și al apei. Studiați ratele și în special tipul de tarif electric. De exemplu, dacă sunteți o bufniță după stilul de viață și contorul funcționează la rate diferite, veți fi încântat să știți ce este mai profitabil să gătești târziu seara și noaptea.

5. Faceți liste cu alimente și meniuri pentru săptămână Puteți păstra o listă cu produsele pe care trebuie să le cumpărați pe computer sau smartphone, pe o bucată de hârtie sau în interior un caiet atașat la frigider. Merită să-l reîncărcați imediat când este nevoie să cumpărați orice. De exemplu, după deschiderea ultimului pachet de ovăz. Dacă aveți nevoie pentru a economisi bani, dar achiziția nu este urgent, îl puteți scrie în următoarea listă. În conformitate cu lista compilată, înainte de a trimite la magazin, puteți calculați un buget aproximativ pentru achizițiile viitoare. Acest lucru vă va permite să luați cu voi o sumă limitată de bani, ceea ce te va salva de achiziții inutile.
În paralel cu lista de cumpărături, merită să faceți un meniu pentru săptămâna următoare. Trebuie să o gândiți înainte de a merge stocați și înregistrați toate cumpărăturile necesare în lista de alimente. Acest lucru va economisi timp, deoarece nu va trebui gândește-te ce să gătești în fiecare zi și mergi de fiecare dată la supermarket.

6. Folosiți cuțite ascuțite Gătitul cu un cuțit plictisitor te face nervos, strică starea de spirit, timpul de tăiere crește cu două ori, securitatea este redusă - de trei ori. Ascuțirea unui cuțit singur acasă nu este dificilă. Pentru acest lucru va necesita o piatră whet obișnuită, care poate fi achiziționată la orice clădire sau magazin de hardware. Pentru a ascuți cuțitul, așezați piatra whet pe o suprafață dură. Puneți lama cuțitului de marginea superioară a pietrei într-un unghi de aproximativ 20 de grade, partea ascuțită înainte. Desenați rapid un cuțit din partea de sus a pietrei în partea de jos. Întoarceți cuțitul la marginea de jos pentru a face o ascuțire lama lamei se îndrepta din nou, iar acum se trage de jos în sus. Cuțitul ar trebui să alunece ușor tocilă. Dacă cuțitul se strânge, merită să reduceți unghiul de înclinare spre piatră. Rulează lama peste piatră de aproximativ 15-20 de ori pe fiecare parte. Verificați ascuțirea cu o foaie de hârtie. O lamă ascuțită o va tăia prost - va rupe.

7.Economisiți timp și bani pentru a cumpăra mâncare
Cumpărăturile alimentare excesive necesită timp, bani și spațiu în bucătărie. Nu cedati la publicitate tehnologie de supermarket și cumpărați doar ceea ce aveți nevoie este destul de posibil:
- Nu mergeți la secțiuni inutile ale magazinului. De obicei, toate departamentele din supermarketurile mari sunt marcate cu semne, deci este mai bine să vă îndreptați direct spre locul unde se vând produsele discontinue. Contoare cu dulciuri și gustări cel mai bine evitat ca nu cumva să fiți tentat să cumpărați ceva.
- Nu vă lăsați să faceți o listă de cumpărături și să o urmați cu strictețe. Oamenii rătăcesc adesea în secțiuni inutile magazin, uitând ce au nevoie să cumpere. Lista poate fi grupată pe teme, de exemplu, carne sau lactate produse, astfel încât, intrând în magazin, acestea merg imediat la departamentul dorit.
- Mergând la magazin, treceți de la mașină la bicicletă sau la plimbare. Deci devine fizic este imposibil să scoți o cantitate mare de alimente din magazin.
- Nu mergeți la supermarket cu stomacul gol. Un bărbat flămând va tasta cu siguranță în supermarket alimente inutile, dar cu gură. Aceasta este o reacție psihologică, așa că înainte de a merge la magazin este mai bine plin de mâncare.
- Mergi la magazin cât mai puțin. Mai bine să cumpărați toate alimentele de bază neperisabile timp de o săptămână sau chiar cu o lună înainte pentru o călătorie la supermarket. Cu cât apare mai rar în magazin, cu atât mai puțin în magazinul tău coșul se va încheia cu achiziții inutile.
- Mergi la magazin fără companie. Excursiile în familie la supermarket creează o senzație de mers pe jos și veți dura mai mult sunt la ghișee, respectiv, puteți colecta mai multe produse inutile. De asemenea, de obicei copii nu poate rezista la o cantitate uriașă de dulciuri, iar părinții nu pot rezista cererilor copiilor.

8. Folosiți eficient spațiul în bucătărie
Un spațiu bine organizat este important atât pentru bucătăriile mici, cât și pentru cele mari. Modul de a face tot ce aveai nevoie era la îndemână și se încadra în mod armonios în interior:
- Pe un perete liber, construiți un raft pentru cărți de bucate, iar sub el, atârnați șorțuri, suporturi de vase pe cârlige, prosoape. Acest lucru îi va împiedica să stropească apă și grăsime.
- Sortează vasele în funcție de frecvența de utilizare. Plasați plăcile care sunt folosite în fiecare zi primul plan, oaspeții pleacă.
- Articole de uz casnic - saci, mănuși de plastic, folie de prindere, folie, bureți curate și zdrențe pentru curățare - pliați într-o cutie.
- Grupați toate obiectele din bucătărie în funcție de scop și definiți locațiile permanente pentru acestea. Tăvile - întotdeauna într-un loc, boluri de salată în altul.
- Ghivecele și tigăile pot fi depozitate în mod convenabil unele în altele. Huse - pe un suport, similar cu un uscător pentru ustensile.
- Suprafața de lucru pentru gătit trebuie să fie lângă sobă, iar dulapul cu vasele principale deasupra sau dedesubt suprafață de lucru.
- Depozitați furculițele și lingurile într-o tavă specială, cu compartimente pentru fiecare tip de dispozitiv. Dispozitive mari - linguri, skimmeri, pus separat, dar alături.
- Sortează produsele după tip: cereale într-un loc, paste în altul, condimente în al treilea. - Este convenabil să depozitați produse vrac în containere transparente, astfel încât să puteți vedea imediat ce aveți nevoie pentru a ieși.
- Trebuie să existe mai multe prize în apropierea suprafeței de lucru.
- Articolele mici nu trebuie stivuite pe rafturile deschise pentru a nu complica curățarea. Mai bine sortat schimbare mică pe coșurile de plasă.

9. Faceți bucătăria ușor de curățat
Cu ajutorul designului și alegerea potrivită a componentelor setului de bucătărie, puteți facilita în mod semnificativ procesul de curățare în bucătărie:
- Blatul de lucru al setului de bucătărie din piatră compozită și artificială este mai ușor și mai rapid de curățat decât de la PAL laminat.
- Blatul trebuie să aibă un minim de îmbinări, iar lângă chiuvetă, este mai bine să le evitați cu totul pentru a proteja mobilierul iar podeaua din pete.
- Este mai convenabil să spălați o chiuvetă rotundă și netedă.Evitați colțurile, îmbinările, suprafețele ondulate, proeminente părți.
- Este mai bine să alegeți seturi de bucătărie cu mânere rotunde și netede pe sertare și rafturi, sau fără mânere deloc (deschis prin apăsare). Suprafețele netede sunt mai ușor de curățat.
- Printre plite, este mai ușor să spălați vitroceramice, dar este mult mai scump decât materialul convențional și necesită folosind detergenți speciali. Dintre opțiunile ieftine, ar trebui să acordați preferință celor smalțate panouri, deoarece pot fi curățate cu produse abrazive.
- Este mai bine să alegeți căști nu cu picioare, ci cu o bară, astfel încât resturile să nu cadă sub dulapuri.
- Dacă prăjiți adesea, ar trebui să cumpărați o hota puternică, altfel zona din jurul sobei va fi puternică se murdărește.
- Este mai bine să nu vă placați peretele între sertarele inferioare și superioare ale căștii de lângă suprafața de lucru gresie și materiale transparente: piatră artificială, sticlă, plastic. Dacă se utilizează plăci, Se recomandă acoperirea chitului cu un lac protector.
Nu atârnați obiecte de bucătărie (suporturi, mănuși, borcane cu mirodenii) pe un șorț din sticlă sau dale practic. Spațiu maxim maxim pentru gătit și tot pentru curățare rapidă - restul se află în dulapuri. Dacă locuri mult, este la modă să folosești accesorii pentru desktop și, dacă nu este suficient, atunci nu ar trebui să îl supraîncărcați.

10. Combinați gătitul, curățarea și alte activități
Adesea după gătit, trebuie să vă curățați mult timp, dar puteți învăța să puneți lucrurile în ordine deja în timpul acestuia:
- Pregătiți din timp tot ce aveți nevoie pentru gătit. Acest lucru vă va împiedica să creați o mizerie, grăbindu-vă să găsiți obiectele necesare și deschizând dulapurile cu mâinile ude.
- Puneți toate alimentele înapoi în dulapuri sau frigider imediat după utilizare.
- Așezați un plic sau o bucată de hârtie lângă chiuvetă pentru a pune gunoiul. Aruncați după gătit el în coșul de gunoi.
- Este mai bine să spălați imediat vasele folosite sau, cel puțin, să le înmuiați în apă caldă - apoi vasele uscate după aceea spălarea va fi mult mai dificilă.
- În timpul gătitului, așezați lingurile pe care le utilizați pentru a interfera cu farfuria pe coafurile speciale sau pe o farfurie, pentru a nu se face pata blatul. Dacă totuși, o bucată de mâncare ajunge pe blat, este mai bine să o scoateți imediat, astfel încât să nu o facă blocat sau nu frământat.
- În timpul prăjirii, puteți utiliza o grilă specială pentru prăjit, astfel încât uleiul să nu se stropească petreceri. Dacă nu există grilaj, este mai bine să prăjiți sub capac, deschizându-l doar pentru a interveni.
Gătitul poate fi combinat nu numai cu curățarea, ci și cu alte activități, fiind distras de ele în timpul faza de gătit „pasivă”. Dar, în acest caz, este important să urmați câteva reguli simple, astfel încât în ​​final să nu faceți acest lucru fă-ți mai mult treabă dacă ceva „fuge” sau arde:
- Să fii distras doar atunci când știi exact timpul etapei de gătire „pasivă”.
- A fi distras de o afacere strict cronometrată. De exemplu, punerea lucrurilor în spălare. Vedere Televizorul, cititul, internetul se poate strânge și te poate face să uiți de timp. Ca o ultimă soluție, puteți folosiți un ceas cu alarmă.
- Multe sobe moderne au cronometru încorporat, merită să fie setat. Acesta vă va aminti automat când este timpul să scoateți tigaia din aragaz sau să agitați conținutul tigaiei sau să se oprească placă fierbinte.
Și astfel încât să fie gata să meargă nu numai repede, ci și plăcut, puteți porni în fundal televizorul, muzicianul preferat sau radioul.

---

Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / 10 moduri de a facilita gătitul