De câte raci aveți nevoie pentru 1 porție?
Timp de citire - 3 minute.
De obicei fierbe racii pentru o companie mare și multe deodată. Pentru a calcula corect numărul de raci, porniți de la 1-1,5 kilograme de persoană sau 10-15 raci. În racii fierti, o parte semnificativă din greutate este luată de coajă, gheare și cap - nu este, sincer, nimic în ele. Se pare că din 1,5 kilograme de raci, doar 500-600 grame de carne de raci comestibil. Da, aceasta este o porțiune destul de mare, dar având în vedere că doar gustări ușoare sunt servite cu raci și, de fapt, acesta este singurul fel de mâncare la o sărbătoare de multe ore - o porție prea mare nu va funcționa.
Ce altceva este important în această problemă? - Desigur, nu puteți găti 10 kilograme de raci în bucătăria de acasă fără echipament de gătit imediat. Dar acest lucru nu este necesar, pentru că atunci când mănânci raci, nu se grăbesc, întinzând plăcerea. În primul rând, gătiți 300 de grame de raci de persoană, iar în timpul mesei, gătiți și insistați următoarea porție. Nu este nevoie să schimbați saramura pentru raci fierbători - va fi din ce în ce mai concentrată, iar racii înșiși vor fi din ce în ce mai suculenți.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De câte raci aveți nevoie pentru 1 porție?