De ce sunt fasolea pufoasă?
Timp de citire - 3 minute.
Mâncărurile făcute din fasole și alte leguminoase provoacă adesea flatulență - cu alte cuvinte, o persoană se umflă timp de o oră sau două după ce a mâncat fasole. Motivul pentru aceasta este conținutul de oligozaharide în fasole, carbohidrați complecși care nu sunt digerați de corpul uman. Acestea fac ca bacteriile intestinale să lucreze mai mult, ceea ce duce la creșterea producției de gaz și complică procesul digestiv. De aceea toate reguli pentru gătit fasole - astfel încât să nu existe cu siguranță flatulență.
Pentru viitor, pentru a elimina cu exactitate flatulența și a mânca fasole fără riscul de disconfort, înmuiați fasolea câteva ore înainte de a găti. Oligozaharidele conținute în fasole se dizolvă sub expunere prelungită la apă, care este mai bine să se schimbe de mai multe ori în timpul procesului de înmuiere, apoi se scurg și se toarnă proaspăt pentru gătit. Trebuie să gătiți fasolea mult timp la foc mic, pentru o asimilare mai ușoară, este recomandat să le serviți cu legume verzi. Puteți adăuga mărar, ceea ce contribuie, de asemenea, la reducerea formării gazelor.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce sunt fasolea pufoasă?