Cât de ușor este să cules castraveți
Timp de citire - 4 minute.
Există multe metode de decapare a castraveților, această metodă este cea mai simplă pe care o cunoaștem. Este foarte simplu: luăm castraveți, îi punem în borcane, îi umplem cu apă, adăugăm sare și condimente - și îi răsucim. Citiți mai departe pentru detalii și o rețetă detaliată.
Ceea ce aveți nevoie pentru o sărare simplă
Castraveți - mai buni tineri, nu foarte mari, se vor dovedi crocanti, lungi de 10-12 centimetri
Usturoiul - 5-7 pe cutie
Sare - 2-2,5 linguri pentru fiecare conservă
3 litri cutii + capace
În plus - frunze de hrean, umbrele de mărar, coacăz negru și frunze de vișine după gust
Cea mai ușoară modalitate de murături
1. Acoperiți fiecare borcan care trebuie sterilizat cu frunze și ierburi.
2. Puneți castraveții în borcan.
3. Introduceți borcanul cu frunze de hrean.
4. Umpleți cu apă - fiecare cutie de 3 litri va lua aproximativ 0,5-0,7 litri de apă.
5. Turnați sare în fiecare borcan - 2-2,5 linguri.
6. Închideți cu capacele sterilizate.
7. Lăsați castraveții să stea 1-2 zile la temperatura camerei - faza de sărare activă are loc la căldură. Apoi scoateți castraveții timp de 2 luni într-un loc rece sau la frigider.
Cum să grăbiți decaparea și să le păstrați crocante:
- tăiați vârfurile de castraveți
- adăugați o linguriță plană de acid citric la fiecare borcan de 3 litri
- se adaugă 1,5 lingurițe de zahăr la fiecare borcan
- dacă trebuie să alegeți castraveți mari, este mai bine să-i înmuiați în apă rece pentru câteva ore.
Secretele castravetelor crocante
- Cu cât este mai tânăr cu atât mai bine. Castraveții mari au carne, care devine slăbită atunci când este sărată și nu se dovedește crocant. Apropo, castraveții mici conțin mai mult zahăr, deci procesul de decapare este mai rapid.
- Nu sărați excesiv castraveții: o cutie de 3 litri trebuie să ia 2-2,5 linguri de sare, nu mai mult de 60 de grame.
- Sub-sărarea este foarte proastă pentru castraveți: 1 lingură de sare este prea puțin pentru un borcan de 3 litri, iar castraveții nu vor fi deloc sărați.
- Sarea este piatra ideala.
- Depozitați castraveții în timpul verii la subsol sau pivniță sau la frigider.
Întreaga procedură pentru prepararea a 5 cutii durează maxim o jumătate de oră.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cât de ușor este să cules castraveți