Proporțiile de fasole și apă
Timp de citire - 3 minute.
Cantitatea de apă necesară pentru a găti fasolea este determinată de următoarea proporție: 1 parte din fasole este luată 3 părți de apă. Aceasta se aplică boabelor proaspăt recoltate, care nu au avut timp să se întindă mult timp și au fost înmuiate corect. Dacă fasolea este veche, păstrată mult timp, atunci au reușit să se usuce mult. Prin urmare, va fi necesară mai multă apă pentru prepararea sa, 4-4,5 pahare - atât datorită uscăciunii boabelor, cât și datorită unei gătit mai îndelungate.
Fasolea, ca toate leguminoasele, se lipește ușor de fundul vasului fără apă și se arde. Prin urmare, procesul de gătire trebuie monitorizat, împiedicând apa să fiarbă și reumplându-l dacă este necesar.
Cantitatea de apă pentru a înmuia fasolea înainte de fierbere depinde și de timpul de păstrare. Cu cât fasolea este mai lungă, cu atât umiditatea pierde și este necesară mai multă apă pentru a le înmuia. Boabele de fasole cresc în dimensiune, absorbind apă, prin urmare, pentru înmuiere, este mai bine să luați o farfurie mare și să turnați apă în exces. Și, desigur, proporțiile de apă sunt departe de cele mai importante dintre reguli de gătit - Timpul de gătit și aburirea corespunzătoare sunt, de asemenea, importante.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Proporțiile de fasole și apă