Cum să înțeleg că carnea jeleu se va îngheța
Timp de citire - 3 minute.
Când, atunci când gătiți carne gelificată, produsele sunt luate la minimum sau nu există foarte mult timp pentru gătit, cel mai bine este să verificați dinainte dacă carnea gelificată va îngheța sau nu. Pentru aceasta, cu o oră înainte de sfârșit gătit carne jeleu:
1. Turnați niște bulion într-un recipient destul de mic (cană) - cel puțin câțiva centimetri.
2. Se răcește introducând recipientul de jeleu în apă cu gheață.
3. La frigider 1 oră.
4. După o oră, verificați starea jeleului. Dacă este înghețat - grozav, atunci puteți opri încălzirea sub o cratiță cu carne jelită. Dacă nu, faceți o reducere la faptul că și carnea jeliată a fost gătită și analizați alte semne adevărate:
- consistență: carnea jeleu nu trebuie să fie uleioasă lichidă, aproximativ ca uleiul vegetal.
- părți grase fierte: în mod ideal, picioarele de porc ar trebui complet fierte în jos în articulații, orice carne ar trebui să se îndepărteze de os fără efort.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să înțelegeți că carnea jeleu se va îngheța