Ce se întâmplă dacă saramura este tulbure?

Orice gospodină poate avea un astfel de incident: o neînțelegere de castraveți după sărare. Înseamnă că cutia nu a fost închisă bine, aerul a intrat și au început procesele nefavorabile. Există o modalitate de „reabilitare” a acestora? Dacă nu au trecut mai mult de trei zile după curbarea castraveților în borcane, puteți rezolva acest lucru:

1. Deschideți fiecare borcan cu turbiditate și turnați saramura;
2. Clătiți castraveții cu apă fiartă caldă direct în borcan, pentru care apa este turnată direct în borcan, închisă cu un capac și agitată câteva minute;
3. Scurgeți și așezați capacele pentru sterilizare;
4. Pune apă nouă la fiert, adăugând între timp usturoi, frunze de dafin și alte mirodenii la castraveți;
5. Turnați apa clocotită peste castraveți și lăsați 5 minute;
6. Scurgeți din nou apa;
7. Pregătiți rețeta saramurii care a fost folosită pentru curlarea inițială și aduceți-o la fierbere;
8. Turnați saramură proaspătă peste legume și strângeți cu capacele sterilizate, este foarte important să strângeți cât mai bine.
9. Densitatea răsucirii este strict necesară tehnologiei de sărare: aceasta este singura modalitate în care saramura va rămâne curată și transparentă.

---

Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ce se întâmplă dacă saramura este tulbure?