De ce sunt cartofii dulci după fierbere?
Timp de citire - 3 minute.
În primul rând, în procesul de transport și depozitare, produsele pot îngheța, sub rezerva schimbărilor bruște de temperatură și, în general, nu respectă condițiile de depozitare. Este bine știut că, dacă cartofii sunt înghețați, atunci chiar și când este prăjit sau copt, vasul va avea o dulceață caracteristică. Acesta nu este gustul zahărului sau al mierii, ci un gust subtil, ușor de netezit de sare atunci când este servit. În al doilea rând, un soi poate da un gust mai dulce oricărui cartof. Acum răsadurile sunt aduse din diferite părți ale lumii, crescând hibrizi rezistenți. De exemplu, soiurile „Adretta” și „Vineta” au dulceață chiar și atunci când sunt recoltate proaspăt.
Se întâmplă adesea că în supermarketuri vedem mărfuri din Egipt, Palestina - există un sol și climă complet diferite, ceea ce afectează și modificările gustului produsului. Dacă este posibil, în etapa de cumpărare merită să aflați toate datele despre cartofi, aflând soiul, țara de origine și citind recenziile pe internet. Acest lucru va evita surprizele neplăcute în acest proces. fierberea cartofilor.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce sunt cartofii dulci după fierbere?