De ce orzul perlat nu se umflă în apă?
Timp de citire - 3 minute.
Pot exista mai multe motive pentru care orzul rămâne dur chiar și după o fierbere îndelungată:
- Există puțină apă la înmuiere - orzul absoarbe toată apa, dar are nevoie de mai mult pentru a se înmuia. Proporții corecte - pentru o jumătate de pahar de orz perlat 2 pahare de apă, cele greșite - pentru aceeași cantitate, doar 1 pahar de apă.
- Înmuierea orzului într-o farfurie înghesuită - atunci când se umflă, orzul se micșorează pur și simplu în pereți strânși, iar orzul are nevoie de spațiu pentru a se înmuia. Vasul potrivit este o farfurie largă și adâncă, o caserolă cu părțile rotunde. Vase incorecte - cană, farfurie sub jugul altei farfurii etc.
- Lipsa de înmuiere - orzul trebuie înmuiat, cu excepția cerealelor cu pungă de fierbere.
- Cruci vechi sau semifabricate. Dimensiunea cerealelor va arăta cu precizie capacitatea de preparare - cea mică a fost procesată mai mult, ceea ce înseamnă că este mai probabil să devină moale. Dacă aveți îndoieli, cumpărați orz perlat în saci de gătit, acest lucru sigur se va topi.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce orzul perlat nu se umflă în apă?