Ardei supa ce să faci?

Salvarea unei ciorbe cu ardei este destul de ușor:

1. Se fierbe bulionul. Această metodă este potrivită numai într-un stadiu timpuriu de preparare a ciorbei - la urma urmei, cu fierberea prelungită, legumele și cerealele devin moi și se destramă.
2. Transferați supa. Pregătiți supa în mod obișnuit, apoi puneți-o într-un loc răcoros; după 8-10 ore, turnați supa într-o altă cratiță folosind o lingură (nu scoateți lichidul de jos în timp ce turnați, deoarece există mult piper).
3. Folosiți cartofi. Pentru a neutraliza amărăciunea, luați 2-3 cartofi, coajați-i, tăiați-i în cuburi medii, așezați cubulele în cheesecloth și înmuiați-o într-o cratiță, iar după ce faceți supa, îndepărtați cheesecloth și aruncați cartofii.
4. Măriți cantitatea de supă. Luați o cratiță mare, turnați ciorba cu piper, adăugați apă, adăugați toate ingredientele standard (cu excepția condimentelor) și gătiți supa în mod obișnuit.
5. Înmoaie amărăciunea cu legume. Legumele ideale sunt ardeii copți sau câțiva morcovi. Tăiați legumele în fâșii și adăugați-le în oală în timp ce fierbe (dar nu le prăjiți în tigaie).
6. Dacă toate cele de mai sus nu vi s-au potrivit, nu vă place ciorba și nu doriți să vă încurcați - doar reporniți ciorba, urmând cu atenție rețeta.