Ficat de vită miroase a gunoi de grajd - ce să faci?

În general, ficatul de vită de înaltă calitate nu ar trebui să emane nici un miros neplăcut. O organă poate mirosi rău în mai multe cazuri:
- standardele sanitare au fost încălcate în timpul depozitării și transportului;
- ficatul este vechi;
- ficat de la taurul netratat;
- un ficat de la un animal care a murit de o boală.

Mâncarea unui astfel de ficat nu mai este în siguranță în sine (cu excepția punctului 3). Dar dacă nu există altă cale de ieșire, puteți încerca să eliminați mirosul neplăcut și apoi fierbe ficatul în mod obișnuit.

Mai multe opțiuni pentru a elimina mirosul de gunoi de grajd:

Cel mai usor - înmuiați ficatul în apă rece... Sângele rămas în ficat va trece în apă, deci lichidul trebuie schimbat de mai multe ori.

Înmuiați ficatul în lapte... Ficatul este filtrul organismului, iar laptele este bun pentru eliminarea toxinelor. De asemenea, laptele trebuie schimbat de 2-3 ori.

Înmuiați ficatul în apăprin dizolvarea în oțet, sare și zahăr în el. Poate fi lăsat peste noapte.

Cea mai radicală cale este înmuiați organele într-o soluție puternică de permanganat de potasiu timp de 15 minute, apoi - 30 minute în lapte, apoi clătiți bine cu apă.

După înmuiere, ficatul este bine curățat de toate venele și filmele, sare și piper. Preparat cu adaos de ierburi aromate și mirodenii, astfel încât vasul finit să aibă o aromă plăcută.

---

Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ficat de vită miroase a gunoi de grajd - ce să faci?