Cât să gătești legume sărate în ciorbă?
Timp de citire - 3 minute.
Cum și când să adăugați în mod corespunzător legume supă, depinde de rețeta specifică și metoda de preparare. Dacă primul fel de mâncare implică o prăjire simplă, atunci legumele se prăjesc separat, într-o tigaie sau într-o cratiță timp de câteva minute, și se așază într-o cratiță literalmente cu 2-3 minute înainte de a opri focul.
Dacă preparați murătură, apoi prăjirea este adusă la maxim într-o tigaie, cu adăugarea de bulion - astfel încât mai târziu bulionul din ciorbă este mai saturat.
Pentru borș prăjirea se gătește până când este gătită pe jumătate - sfecla trebuie prăjită într-o tigaie, dar nu complet gătită - se înmoaie în bulion, dând borsului culoarea și dulceața.
Opțiunile de dietă includ uneori mâncarea care nu este prăjită. Puteți găti supa cu legume crude (morcovi, ceapă, ardei gras) adăugate în bulion. În acest caz, se recomandă să le adăugați puțin mai târziu decât cartofii, cu 10-15 minute înainte ca supa să fie gata, astfel încât legumele să aibă timp să fiarbă bine, să devină moi, dar, în același timp, să își păstreze caracteristicile gustului.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cât să gătești legume sărate în ciorbă?