Cum să aduni ciupercile cu miere iarna?
Timp de citire - 3 minute.
Ar trebui să mergi în căutarea ciupercilor de iarnă la sfârșitul toamnei - începutul iernii. Aceste ciuperci pot fi găsite chiar și sub zăpada din fundul copacilor. Începutul sezonului pentru colectarea ciupercilor de iarnă se încadrează în perioada primelor înghețuri, la sfârșitul toamnei calendaristice. Ciupercile cu miere cresc în familii, colonii, alegând trunchiuri, în principal din fructe și arbori de foioase, precum și butucurile lor. Aceste ciuperci se numesc ciuperci de iarnă, deoarece cresc chiar și la temperaturi scăzute. Dacă este peste zero grade, creșterea continuă; dacă sub zero, ciupercile „adormesc” fără a-și pierde gustul. Astfel, ciupercile cu miere pot fi colectate chiar și de sub zăpadă. Principala diferență între ciuperca de iarnă și omologii săi este piciorul fleecy. Și pălăria alunecoasă o distinge de rudele necomestibile.
Ciupercile pot fi recoltate pe tot parcursul iernii - de fapt, până la începutul primăverii. Doar condițiile meteorologice pot face ajustări. Recolta principală a ciupercilor de iarnă se observă de obicei din decembrie până în martie. Capacele de ciuperci au un gust și aromă plăcute, dar picioarele sunt dure. Prin urmare, mulți culegători de ciuperci au tăiat imediat piciorul în sus, lăsându-l în pădure. Datorită coloniilor vaste, colectarea ciupercilor cu miere este foarte ușoară. La sosirea acasă, ciupercile cu miere ar trebui a curata și apoi bucătar... Apropo, la decapare astfel de ciuperci se obțin cu o notă plăcută de dulceață.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să aduni ciupercile cu miere iarna?