Ce să facem dacă ciupercile sărate sunt mucegăite?
Timp de citire - 3 minute.
Ciuperci sărate adesea mucegai în timpul depozitării - acesta este un proces normal, deoarece ciupercile cu miere nu se închid bine când sunt sărate, doar mucegaiul trebuie îndepărtat periodic din acesta. De obicei ciupercile cu miere sunt sărate în borcane mari și chiar o întreagă familie va mânca un borcan pentru aproximativ o săptămână sau chiar două. Acesta este un timp îndelungat, motiv pentru care se formează mucegai. Dar aceasta este mucegaiul „normal”, care poate fi pur și simplu spălat cu apă.
Scoateți mucegaiul care apare pe stratul superior cu o lingură, ridicând ciupercile albicioase. Apoi, ștergeți marginile exterioare și interioare ale conservei cu o cârpă înmuiată în vodcă sau oțet - un astfel de mediu este distructiv pentru microorganisme dăunătoare. Aruncați o cantitate mică de ulei vegetal deasupra ciupercilor și turnați peste ele cu oțet pentru a forma o peliculă de nepătruns și a evita deteriorarea suplimentară a ciupercilor. În viitor, trebuie doar să clătiți ciupercile sărate înainte de servire, cele mai picuroase pot fierbe ciupercile câteva minute în apă clocotită.
O altă opțiune pentru tratarea mucegaiului - în schimb, acoperiți ciupercile cu tifon înmuiat într-o soluție de apă și acid citric. Folosiți hreanul tocat deasupra pentru o protecție suplimentară. Acoperiți borcanul cu un capac și păstrați-l la frigider. Nu depozitați ciupercile într-un alt recipient - un borcan este cel mai bun loc pentru ele. Citeste mai mult despre această metodă.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ce să facem dacă ciupercile sărate sunt mucegăite?