Ce se întâmplă dacă ciupercile sunt umflate?
Timp de citire - 3 minute.
Umflarea agaricelor de miere apare din cauza încălcării reguli de decapare și cusăturile și înmulțirea bacteriilor - atât de active încât provoacă o presiune puternică asupra capacului. Dacă acest fenomen, numit „bombardament” în sate, s-a petrecut la câteva ore după conservare, marinada este transparentă și mirosul este plăcut, atunci situația este fixabilă. Pregătiți borcane noi, spălați-le bine sub apă curentă și sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs. (într-un cuptor sau pe un ibric). În timp ce borcanele sunt sterilizate, fierbeți capacele în apă clocotită timp de 3 minute. Transferați ciupercile într-un colizor și clătiți bine, puteți din nou fierbe ciupercile de miere... Pregătiți o marinată proaspătă într-o cratiță și fierbeți ciupercile în ea timp de 10 minute. Apoi, transferați-le în borcane sterilizate, umpleți cu marinada și strângeți bine capacele, asigurându-vă că nu au mai rămas goluri prin care poate intra aer.
Dacă a trecut o zi de când s-au umflat ciupercile, atunci este mai bine să le aruncați pentru a nu provoca daune ireparabile sănătății. Chiar dacă a trecut puțin timp și marinada a devenit tulbure, înseamnă că „bombardarea” conservelor a dus la stricarea ciupercilor.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ce se întâmplă dacă ciupercile sunt umflate?