Cum să faci Olivier cu limba?
Timp de citire - 3 minute.
Pentru Olivier, chiar limba de porc - este mai moale și gătit mult mai repede decât vită... În Olivier, cârnații fierti sunt înlocuiți de limbă - asta nu este „un somn pentru săpun”, ci „darul lui Dumnezeu și ouăle zdrobite”. În acest caz, limbajul este cu siguranță un dar de la Dumnezeu. O astfel de salată este mult mai rafinată decât de obicei, iar aroma este diferită, iar gustul este în general mai proaspăt. Rețineți că limba fierbe foarte mult - prin urmare, pentru a înlocui 100 grame de cârnați fierti, veți avea 250 de grame de limbă. Limba trebuie să fie fiartă în al doilea bulion cu lavrushka și piper timp de cel puțin 1 oră, dar nu trebuie să fierbeți toate lucrurile vii din limbă. O oră este maximă. Cartofii și morcovii pot fi fierti sau coși la cuptor pentru un gust mai bogat. În plus, ouăle de pui pot fi înlocuite cu ouă de prepeliță și de cobai.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să faci Olivier cu limba?