Ce gătim?

Cum se prepară salata Olivier?

Timp de citire - 10 minute.

Olivierul obișnuit este format din cele mai accesibile produse - conserve de mazăre, maioneză, ouă fierte, ceapă și morcovi, cartofi și castraveți. Carnatul fiert este adăugat ca ingredient de umplutură - poate fi înlocuit cu carne sau chiar Rac de râu.
Gătit Olivier foarte ușor, deoarece toate produsele alimentare pot fi preparate în avans, reducând astfel timpul de gătit la 20 de minute.

Necesar:
maioneza - 300-400 g;
mazăre - 1 can;
ouă fierte - 3 buc .;
arc - 1 cap;
morcovi fierti - 2 buc .;
cartofi fierti - 3-4 buc .;
castraveți murati - 3 buc .;
mezeluri fierte - 400 g;
verzi pentru decorare;
sare.

Cum să gătești Olivier

În primul rând, va fi mai convenabil și mai clar să pregătiți imediat toate ingredientele, distribuindu-le în recipiente separate. Puteți face acest lucru în avans. Puteți deschide cutii și tăiați componentele în etape. Principalul lucru este să fierbi în prealabil și să curățați ouă, cartofi, morcov.
Din moment ce se adaugă mazăre verde la salată, toate celelalte ingrediente ar trebui să fie mărunțite la dimensiunea ei aproximativ. Acest lucru este important - clasicul tăiat în cuburi mici. Puteți simplifica procesul cu ajutorul unui dispozitiv special, dar nu trebuie să folosiți o răzătoare.
Puneți mâncarea tocată într-un bol mare și amestecați bine cu maioneza. Sarea se adaugă după gust, foarte atent, deoarece salata conține componente deja sărate.
Este indicat să-i oferiți lui Olivier timp de preparare - cel puțin 30-40 de minute, iar apoi îl puteți pune pe masă. Opțiunile de servire pot varia: de la simplu într-un bol de salată, la compoziții complexe, sub forma unui pom de Crăciun, coroană verde etc.

Olivier este un clasic al Anului Nou!
Ce masă de Anul Nou fără mâncăruri clasice pe ea. Și ce ar putea fi mai tradițional decât o salată Olivier. În fiecare An Nou, gospodinele rusești preferă această salată, aducând un omagiu tradițiilor sovietice. Numit în onoarea bucătarului care a pregătit prima dată această salată într-un restaurant din Moscova, în 1984, „Olivier” a ajuns pe gustul cetățenilor sovietici. De atunci - de la sfârșitul secolului XIX - mâncarea a continuat să se bucure de popularitate.

Rețeta originală a suferit modificări majore. Astăzi, în Olivier, nu mai găsești capperi originali, cămăruși alun și gâturi de raci. În diferite orașe, ingredientele felului de mâncare diferă, cele scumpe se schimbă în cele ieftine, complexe în cele simple - și invers, în funcție de gust și portofel. Iată varianta clasică, general acceptată în cei cincisprezece ani, versiunea de pregătire a „Olivier”. Până în 2020, salata câștigă încă în popularitate.