Din ce sunt fabricate carcase de mezeluri?
Timp de citire - 3 minute.
Există două tipuri de carcase de mezeluri - naturale și artificiale. Carcasa naturală este intestinele animalelor (carcase), care au fost folosite de mult timp pentru cârnații domestici. Intestinele sunt bine spălate, curățate de conținut intern și mucus. Rămâne o coajă albă subțire, aproape transparentă după umplerea cu carne tocată. Este utilizat pentru produse de calitate scumpe. O carcasă artificială este folosită în producția în masă a cârnaților. Unele tipuri sunt fabricate din materiale naturale - celuloză și colagen. Acesta din urmă este comestibil, deoarece este realizat din stratul mijlociu al pieilor de animale. Carcasa din poliamidă sintetică este folosită și mai frecvent. Poliamida este considerată un material curat igienic, dar conține substanțe toxice. Atunci când alegem care gătiți cârnați, acordați preferință cârnaților cu carcase naturale.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Din ce sunt fabricate carcase de mezeluri?