Ce carne să cumpărați pentru jeleu / jeleu?
Timp de citire - 3 minute.
Pentru jeleuri (jeleuri), ei iau, de obicei, un amestec de diferite tipuri de carne - o astfel de carne gelifiată se va solidifica cu siguranță și va avea un gust profund profund. Mai rar se concentrează pe un singur tip de carne - de regulă, pe nobil - carnea moale sau chiar mai delicioasă carnea de cal sau elan.
Iată mai multe opțiuni pentru seturi de carne pentru gătirea cărnii jeleu pe baza unei tigaie de 7 litri:
- universal: articulație de porc (partea superioară a piciorului sau piciorul întreg), carne de la un umăr de vită de 500 de grame sau orice carne de vită pe os, coapse de pui 3-5 bucăți.
- Vită: coaja de vita - 1 kilogram, copita de porc - 2 bucati, picior de curcan 1 buc.
- Porc: butuc de porc 1 bucată care cântărește 1,5-2 kilograme, urechi de porc 4 bucăți, coapse de pui 3-4 bucăți.
- Economic: picioare de pui 500 de grame, coadă de porc 1,5 kilograme, supă de vită pe os 500 de grame, picioare de pui 500 de grame.
- dietetic: file de coapse de curcan - 1 kilogram, orice carne premium de vită - 1 kilogram, file de pui - 500 de grame.
Deci, am decis asupra cărnii. Acum poti gateste carnea jeleu in conformitate cu toate regulile.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Ce carne să cumpărați pentru jeleu / jeleu?