Cum să gătești lapte condensat de capră?
Timp de citire - 3 minute.
Laptele de capră este mai gras vacă, ceea ce face ca gustul laptelui condensat finalizat să fie mai cremos. Analizăm modul de preparare.
Reteta de baza
Produse
- Laptele de capră - 1 litru
- Caserolă cu fund greu
- 1,5 căni zahăr - 300 grame
- 1/4 lingură sifon - astfel încât nu se formează boabe dacă laptele are o aciditate ridicată
Amestecați bicarbonatul de sodiu cu laptele într-o cratiță cu pereți groși și puneți-l pe foc - focul trebuie să fie puternic, astfel încât laptele să se evapore intens. După aceea, adăugați zahăr și amestecați încet până când sunt aurii și groase - în funcție de conținutul de grăsime al laptelui și de calitatea zahărului, aceasta este de 1-1,5 ore. În ultimele 10 minute de gătit, când laptele se îngroașă, este important să-l agitați în mod constant, pentru a nu arde. Adăugați pudră de cacao pentru a spori și diversifica gustul laptelui condensat.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să gătești lapte condensat de capră?