Câți cartofi să gătești pentru Olivier?
Timp de citire - 3 minute.
Cartofii pentru salată sunt de obicei gătite fără coji, „în pielea lor”. Deci legumele rădăcinoase păstrează un maxim de elemente utile și nu se fierb. Pentru gătit, se aleg tuberculii cu cartofi îngrijit, de aceeași dimensiune, fără verdeață și defecte evidente. Clătiți bine, îndepărtând resturile de pământ cu o perie moale. Apoi cartofii se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă fierbinte chiar peste nivelul legumelor. Dacă adăugați imediat sare în apă, coaja nu se va crăpa, iar gustul cartofului va fi mai intens. Disponibilitatea este ușor verificată cu un cuțit ascuțit. Dacă lama ajunge cu ușurință la mijlocul culturii de rădăcini, atunci este timpul să scurgi apa. Încălzirea legumelor gata preparate într-o cratiță pe foc deschis va permite ca apa rămasă să se evapore.
Timpul de gătit pentru cartofi depinde de mărimea tuberculilor. Procesul durează de obicei aproximativ 25 de minute. Îl puteți grăbi folosind un cuptor cu microunde, unde cartofii sunt fierti în 10-12 minute. Dar aragazul sub presiune se va adăuga doar la dificultatea de așteptare pentru eliberarea aburului, iar în final, va dura același timp cu fierberea într-o cratiță pe aragaz.
Apropo, dacă gătiți cartofi pentru Salată de Olivier, ține minte că mai convenabil să gătești cartofi cu morcovi.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Câți cartofi să gătești pentru Olivier?