Cât să gătești cartofi și morcovi pentru Olivier?
Timp de citire - 3 minute.
Înainte de a tăia ingredientele pentru Salată de Olivier, trebuie să fie pregătiți. Cartofii și morcovii sunt gătite cel mai mult timp pentru Olivier, dar există o modalitate de a simplifica gătitul - fierbeți-le împreună. Legumele pot fi gătite atât pe coajă, cât și într-o coajă - dar „uniforma” păstrează vitamine, în plus, legumele nu se fierb moi și sunt mai ușor de decojit, așa că preferă să gătească legume ocolind procesul de peeling.
Cartofii și morcovii se fierb în același mod de apă clocotită, îi puteți așeza în siguranță într-o tigaie și gătiți în același timp. Este nevoie de aproximativ 20-25 de minute pentru a fierbe separat cartofii. Timpul depinde de mărimea tuberculilor și de metoda de gătit. Deci, dacă Olivier „arde”, atunci trebuie să tăiați cartofii în 2-3 bucăți. Fierberea morcovilor durează aproximativ 20-30 de minute. Legumele cu rădăcină mică pot deveni moi în 15 minute, deci trebuie să monitorizați procesul verificând periodic pregătirea legumelor cu o furculiță.
Cum să gătești morcovii și cartofii împreună? - Foarte simplu. Fierbeți o cantitate mare de apă și, în timp ce fierbe, spălați legumele și evaluați dimensiunea acestora. Dacă morcovii sunt mari, puneți-i cu 15 minute înainte de cartofi, iar dacă cartofii și morcovii cântăresc aproximativ la fel, vor fi gătite în același timp. Puteți străpunge doar legumele cu o furculiță - dacă morcovii sunt prea strânși, dar cartofii sunt deja ușor - scoateți cartofii și lăsați morcovii încă 5-10 minute.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cât să gătești cartofi și morcovi pentru Olivier?