De ce apa devine galbenă când gătești cartofii?
Timp de citire - 3 minute.
De obicei la fierberea cartofilor apa devine gălbuie. De asemenea, se întâmplă ca apa să fie tulbure, umplând bucătăria cu o aromă plăcută de amidon. Amidonul este vinovatul pentru toate schimbările de culoare, dar nu este periculos. Dacă gătiți cartofii în uniforma lor, apa se va întuneca vizibil, dobândind o culoare mai aproape de maro - desigur, deoarece „uniforma” este de obicei cel puțin puțin acoperită cu pământ.
Dar, în general, îngălbenirea cartofilor este practic singura opțiune de schimbare de culoare atunci când cartofii pot fi mâncați. Reflectările verzi și roșii nu sunt tipice pentru fierberea legumelor ușoare - acest lucru ar trebui să alerteze orice gospodină experimentată. Pentru orice suspiciune de produse de calitate scăzută, nu vă riscați sănătatea.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce apa devine galbenă când gătești cartofii?