Cum să gătești cartofii în sare
Timp de citire - 3 minute.
Pentru a găti cartofii cu jachete într-un mod atât de neobișnuit, va trebui:
cartofi de dimensiuni medii - 1 kg;
sare (sare comună de masă) - 0,3 kg.
Turnați 1,5 litri de apă rece într-o cratiță cu un volum de 2,5 - 3 litri. Apoi adăugați sare acolo. Nu este nevoie să se agite. Pune cartofii într-o soluție atât de rece. Este foarte important ca cartofii să fie cu piele întreagă, în caz contrar, se vor destrăma și vor fi suprasolicitați. Puneți vasul pe aragaz. După 20 de minute (aceasta timp obișnuit de gătit cartofi) după fierbere, cartofii vor fi gata. Dacă gătiți mai mult, nu se va descompune, ci va deveni mai dens. Îndepărtați tuberculii cu o lingură pliată și turnați cu apă curgătoare rece pentru a clăti sarea.
De ce cartofii se fierb în sare? Din cauza sării, își schimbă gustul și structura, se dovedește dens, deloc sărat - are gust de copt. Și, de asemenea, dacă sarea nu este spălată după gătit, astfel de cartofi pot fi păstrați chiar și fără frigider pentru aproximativ o săptămână.
Singura limitare a acestei metode este aceea că cartofii trebuie să fie întregi și proaspeți, fără „răni”, iar cartofii nu trebuie să fie străpunși, altfel sarea va intra în interior și va face vasul incredibil de sărat și, în plus, periculos pentru sănătate. Înainte de servire, gustați cartofii - dacă sunt moderat sărați, atunci ați făcut totul bine. Și dacă cartofii sunt foarte sărați, nu vă riscați sănătatea, ceva nu a mers bine.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să gătești cartofii în sare