De ce este lichid lapte condensat fiert?
Timp de citire - 4 minute.
Nu orice lapte condensat poate fi gătit. Dar suntem atât de obișnuiți cu disponibilitatea laptelui fiert, încât luăm prima cutie disponibilă de „lapte condensat” de pe raft și, fără a citi compoziția, o gătim. Acesta este problema cu GOST-urile și TU-urile noastre pentru producerea de lapte condensat: nu este necesar să se indice pe cutie dacă se va dovedi fiert gros din astfel de lapte condensat - sau nu. Într-adevăr, puteți găti orice, chiar dacă este preparat din lapte praf și ulei vegetal ... Dar pentru a obține un desert gros pentru tuburi și Musuroi de furnici poate fi departe de fiecare.
Motivele pentru care laptele condensat nu se îngroașă, 4:
- laptele și zahărul din laptele condensat sunt înlocuite de chimie
- pentru producerea laptelui condensat inițial, s-au luat ingrediente care nu sunt supuse gătitului
- laptele mic a fost gătit
- focul era prea scăzut (apa din tigaie cu lapte condensat nu fierbea).
Compoziția laptelui condensat trebuie să fie strict din lapte și zahăr. Pentru o densitate serioasă a laptelui condensat, nu riscați - nu cumpărați lapte condensat cu arome (cacao, ciocolată etc.) și cu atât mai mult cu alte produse. Numai lapte și numai zahăr - un astfel de lapte condensat se îngroașă în conformitate cu toate regulile.
Cum să determinați ce lapte condensat va deveni cu siguranță gros? - Numai reputația brandului și propria experiență. Peste tot, laptele condensat din Belarusă „Rogachevsky” și combinația rusă „Alekseevsky” sunt apreciate pentru rezultatul gătit cu o grosime garantată.
Ce să faceți din laptele condensat lichid? - îndesi sau puneți-l pe clătite.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce este lichid lapte condensat fiert?