Care cartofi sunt mai sănătoși, prăjiți sau fierti?
Timp de citire - 3 minute.
În ciuda originii vegetale și a conținutului ridicat de nutrienți, cartofii, în general, sunt departe de un produs dietetic și nu cel mai util. Este relativ scăzut în calorii, dar conține o mulțime de carbohidrați, ceea ce explică senzația de plinătate din vasele de cartofi. În același timp, în timpul procesării culinare a cartofilor, o proporție semnificativă din substanțele nutritive conținute în ea sunt pierdute sau distruse sub influența temperaturii.
Cele mai utile ar trebui considerate cartofi coapte, cu sau fără piele, deoarece pierd proprietățile cel mai puțin valoroase. Cu toate acestea, atunci când coaceți cartofii în piele, persoanele cu probleme digestive ar trebui să le folosească cu prudență. Mai neutru la nivelul tractului digestiv cartofi fierțimai ales dacă nu adăugați ulei sau alte alimente bogate în grăsimi. Dar fără ulei, cartofii nu sunt atât de gustoși. Cel mai dăunător este cartofii prăjiți. Datorită prăjirii în ulei, conține o cantitate uriașă de grăsimi. Dar, datorită gustului strălucitor și a crustei plăcute a crustei, cartofii prăjiți vor oferi organismului un maxim de endorfine.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Care cartofi sunt mai sănătoși, prăjiți sau fierti?