Cum să gătești carne jeleu într-un aragaz cu presiune în stil vechi
Timp de citire - 3 minute.
Aspicul este de obicei fiert aproape o zi, dar oala sub presiune vă permite să reduceți semnificativ timpul de gătit. Întregul proces de gătire va dura aproximativ 3 ore. Pentru a nu trebui să adăugați gelatină, ar trebui să vă concentrați pe proporțiile clasice de carne și apă. Pentru 5 litri de apă, veți avea nevoie de aproximativ 2 kg de carne de porc pe os (sau picioare), 500 g de carne (vită sau carne de porc), 500 g de pui, morcovi, usturoi, foi de dafin, sare, piper. Pentru ca jeleul să fie transparent, puneți carnea într-o cratiță, aduceți la fiert și scurgeți primul bulion. Apoi introduceți toate alimentele în aragazul cu presiune, umpleți-l cu apă rece, înșurubați capacul și porniți gazul. Puțin mai târziu, aburul va începe să șuieră de sub valve. Acesta este un semnal că trebuie să faceți focul la un nivel minim și la timp - 3 ore După expirarea lor, opriți gazul și ridicați cu atenție supapa pentru a egaliza presiunea. De asemenea, puteți pune aragazul sub presiune într-un bol cu apă. Ar trebui să deșurubați capacul numai după ce vă asigurați că presiunea s-a egalizat.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să gătești carne jeleu într-un aragaz cu presiune în stil vechi