Cum să gătești numai carne jeleu de curcan?
Timp de citire - 3 minute.
Turcia este o carne care este cea mai potrivită pentru gătirea cărnii gelificate medicamentoase pentru bolile articulare și osoase (vezi. comparaţie). De obicei, carnea este amestecată pentru carnea jelită, dar nu în acest caz - există destul de curcan pentru a găti carne jelită cu adevărat gustoasă, deși este permisă carne de vită sau carne de porc slabă. Setul obișnuit de curcan pentru carne jelită - aripi, coapse, picioare de curcan sunt vândute în aproape fiecare supermarket. Carnea jeleu de curcan este un produs ușor, dar puteți face și mai ușor dacă o fierbeți pe carne slabă și o îngroșați cu agar.
Carnea jeleu se prepară după metoda clasică, numai raportul dintre apă și carne se va schimba. Turcia este considerată o carne dietetică, nu există foarte multă grăsime în ea, prin urmare, pentru ca carnea jeleu să înghețe fără a adăuga gelatină, este necesară apă minimă - o tigaie întreagă cu bucăți de curcan ar trebui să fie abia acoperită cu apă. În caz contrar, rețeta este aceeași: carnea se toarnă cu apă și se gătește pe focul cel mai liniștit timp de 3 ore cu sare și condimente, apoi este răcită și dezasamblată. Carnea fiartă se pune în forme, bulionul este turnat și expus la frig. O jeleu de curcan bun se va intari in 2-3 ore. Citeste mai mult, cum și cât să gătești carne jeleu de curcan.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să gătești numai carne jeleu de curcan?