Dacă jeleul a devenit tulbure
Timp de citire - 3 minute.
Uneori se întâmplă ca în mijlocul afacerilor cotidiene să nu existe timp pentru a face față cu carnea jelită - este gătită de la sine și gătită. Chiar și spuma, care este adesea cauza turbidității, nu are timp să se îndepărteze. Mai mult, dacă carnea jelită este gătită într-un aragaz sub presiune, pur și simplu nu există nici o oportunitate fizică de a avea grijă de transparența cărnii gelifiate. Opțiuni pentru a face transparent jeleul:
Opțiunea 1 - dacă jeleul nu este foarte tulbure. Se strecoară prin mai multe straturi de cheesecloth.
Opțiunea 2 - dacă jeleul este complet tulbure. Așezați carnea. Se unge morcovii, se bat 2 albusuri de pui cu o furculita si se amesteca cu morcovii, se toarna in carnea jelita fiarta si se tine 5 minute, apoi se strecoara intr-o alta tigaie printr-un servetel de hartie. Uneori trebuie să repetați procedura.
Toate reguli fierberea cărnii jeleu.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Dacă jeleul a devenit tulbure