De ce este roșu de vită după fierbere?
Timp de citire - 3 minute.
De obicei, după fierbere, carnea de vită își schimbă culoarea - roz sau roșu vită crudă după fierbere devine gri sau maro-cenușiu. Se întâmplă mult mai rar că chiar și după fierberea prelungită sau chiar prăjirea, carnea își capătă sau își intensifică culoarea roșie. Motivele pentru aceasta sunt aditivii din hrana animalelor și prelucrarea pre-vânzare a cărnii.
Ambii factori, pentru a spune cu ușurință, nu indică cea mai înaltă calitate a produsului, cu toate acestea, carnea este destul de comestibilă. Singura atenționare este aceea că un organism fragil al copilului poate reacționa cu consecințe asupra unui astfel de produs din carne, deci folosiți carnea doar ca aliment pentru adulți și fierbeți-o / prăjiți-o bine. Dacă există o mulțime de astfel de carne, înmuiați-o în apă peste noapte pentru a asigura edibilitatea înainte de a găti.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce este roșu de vită după fierbere?