Cum să elimini amărăciunea castraveților
Timp de citire - 3 minute.
Cel mai eficient mod este să înmuiați pur și simplu castraveții în sare. Luăm un castravete, care este amar, îl moderăm în felii, în timp ce peelingul castravetei nu este necesar. Puneți feliile feliate într-un recipient curat, presărați-le cu sare, așteptați cel puțin 40 de minute până când sucul este eliberat. Apoi spălați feliile de castraveți și uscați.
Castraveții tăiați pot fi înmuiați în apă rece pentru o zi, aceasta este a doua cea mai frecventă și eficientă metodă. Singura avertizare este că cel mai bine este să schimbi apa cel puțin o dată la 5-6 ore.
Uneori se întâmplă că castravetele este dulce, iar șoriciul este amar. În acest caz, tăierea întregii șorici cu un cuțit de legume va ajuta.
Puteți scăpa de amărăciunea castraveților prin frecare, care este adesea folosită de lucrătorii restaurantului. Nu trebuie să înmuiați castraveții. Spălăm castravetele, tăiem vârful castravetei în zona tulpinii. Pe zona tăiată apare spumă. Cu vârful tăiat al castravetei, frecați intens de-a lungul tăieturii într-o mișcare circulară până când nu există aproape nici o spumă.
Puteți scăpa de amărăciunea castraveților printr-o altă metodă, de obicei este folosită atunci când se sărează iarna. Înmuiați castraveții în apă rece timp de 12 ore. Apoi decojim castraveții și îi așezăm într-un borcan. Puteți adăuga, de asemenea, hrean sau muștar uscat. Turnăm cutia.
Vă rugăm să rețineți că cauza amărăciunii castraveților în cultivarea necorespunzătoare. Dacă magazinul vinde castraveți amari, nu mai cumpărați aceiași.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să elimini amărăciunea castraveților