De ce fasolea ia mult timp să gătească?
Timp de citire - 3 minute.
Fasolea se fierbe cel putin o ora și necesită multe ore de înmuiere - acest lucru este mult mai lung decât alte cereale, care provoacă dificultăți în prepararea preparatelor cu mai multe componente. Acest lucru se datorează în primul rând dimensiunii boabelor de fasole - sunt mai mari decât cerealele și alte tipuri de leguminoase, de aceea sunt fierte mult timp până sunt fierte. Structura bobului este densă, ceea ce nu contribuie și la gătirea rapidă. În timpul depozitării, în special pentru o lungă perioadă de timp, fasolea se usucă foarte mult, pierzând umiditatea și durează mult timp pentru a absorbi apa și a deveni moale. Abia atunci pot fi gătite.
Pentru a grăbi gătirea, se recomandă să înmuiați în prealabil fasolea timp de câteva ore, turnând apă peste ele, astfel încât fasolea să fie acoperită. Fasolea absoarbe umiditatea, crescând foarte mult ca mărime, astfel încât apa trebuie completată, dacă este necesar, iar vasele trebuie să aibă un volum suficient.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / De ce fasolea ia mult timp să gătească?