Ce se întâmplă dacă fasolea nu este gătită?

Durata de fierbere a boabelor roșii și albe este, de obicei, de aproximativ o oră și aceasta este după o înmuiere îndelungată - abia atunci reguli de gătit sunt observate și fasolea este gătită. Ce să faci dacă a trecut o oră sau mai mult și fasolea nu se grăbește să devină moale?

Mai întâi trebuie să-ți dai seama de motive. Fasolea poate să nu fie gătită bine dacă:

• fasolea nu a fost înmuiată suficient timp (mai puțin de 6 ore);
• fasolea s-a dovedit a fi veche și uscată - un astfel de produs este greu de gătit;
• bulionul cu fasole este sărat la începutul gătitului. Se recomandă să puneți sare doar atunci când fasolea este deja gătită.

Din fericire, există secrete cu care să salvezi situația. Puteți adăuga un vârf sau două de sodă de copt în oala de fasole - mediul alcalin va grăbi fierberea boabelor. Un alt mod este să adăugați apă cu gheață în bulion de mai multe ori, până când fasolea este gătită. O soluție extremă este înlocuirea boabelor de conserve obișnuite, dacă rețeta permite.