Dacă mănânci fasole roșie crudă
Timp de citire - 3 minute.
Nu puteți mânca fasole roșie crudă - a găti, și înainte de a te înmuia, trebuie. Compoziția boabelor crude conține componente toxice - fazin și fazolunatină. Dacă intră în corpul uman, aceasta poate duce la intoxicații severe, cu toate consecințele (deteriorarea sănătății, diaree, vărsături).
Fasolea devine sigură dacă este înmuiată în prealabil (6 ore sau mai mult) și se fierbe până la licitație, turnând apă proaspătă. În procesul de tratament termic, substanțele toxice sunt distruse. Un alt plus al înmuierii este dizolvarea oligozaharidelor, care sunt prezente în exces în boabele crude. Este vorba despre zaharuri complexe, greu digerabile și care provoacă formarea puternică de gaze.
Dacă un copil înghite fasole crudă, nu vă panicați imediat. Copilului trebuie să i se dea apă să bea și să-și respecte starea timp de 2-3 ore. În caz de deteriorare accentuată, apelați o ambulanță.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Dacă mănânci fasole roșie crudă