Coaja de pepene confiate

În anotimpul pepenilor verzi sunt deseori irosiți - oamenii pur și simplu nu știu ce să facă cu ei și îi aruncă. Este păcat, pentru că puteți face o mulțime de deserturi de la coama de 1 pepene verde în doar o oră de gătit. Metoda este foarte simplă - mai ales pentru cei care, de obicei, nu gătesc sau pregătesc doar feluri de mâncare simple. Principiul este simplu - crustele sunt tăiate, insistate, fierte în zahăr, uscate în cuptor și apoi pur și simplu în aer. Copiii sunt fericiți să se alăture procesului - sunt foarte interesați de cum se obține o dulceață dulce din cruste necomestibile.

ingrediente
Șorț de pepene verde fără coajă verde - 1 kg;
Zahar - 0,5 kg;
Zahar pudra pentru praf - 1 lingura. l.
Acid citric - 1 lingură;

preparare
1. Șorțul de pepene verde la exterior este aspru, trebuie tăiat, lăsând o parte mai moale de un verde deschis. Trebuie să fie tăiat înainte de a găti fructe confiate.
2. Tăiați cojile de pepene verde în cuburi de 1,5-2 centimetri latura.
3. Puneți într-un recipient, turnați 0,5 kg de zahăr granulat uniform.
4. Se lasă timp de 12 ore la temperatura camerei pentru a extrage suc.
5. Puneți recipientul cu cruste pe foc și gătiți în sucul propriu timp de 15 minute, cu agitare obișnuită (10 minute după fierbere).
6. Scoateți din foc, răciți, îndepărtați bucățile din sirop.
7. Turnați acidul citric în sirop, fierbeți-l timp de 15-20 de minute, apoi adăugați crustele și fierbeți încă 25 de minute.
8. Scoateți din foc, răciți și îndepărtați crusta din sirop.
9. Puneți crustele pe o foaie de copt acoperită cu pergament, puneți-l la cuptor timp de 1 oră la o temperatură de 100 de grade.
10. Scoateți din cuptor, puneți pe farfurii pentru uscare ulterioară timp de 2-3 zile.
11. Stropiți cu zahăr glazabil pentru a preveni lipirea. Magazin acoperit.

În plus, puteți înmuia cubulețele într-o soluție de sodă timp de 1 oră pentru a înmuia fructele confiate.

---

Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Coaja de pepene confiate