Ce puteți găti din agarici cu miere pentru iarnă?

De fapt, nu atât de multe semifabricate sunt preparate din ciuperci cu miere. Cele mai populare opțiuni:

1. Ciuperci sărateciupercile cu miere fierb până la fiert, presărat cu sare de rocă în borcane - pentru fiecare kilogram de ciuperci 50 grame de sare de rocă (2 linguri de nivel). Ciupercile ar trebui să aibă un gust foarte sărat. Partea de jos a conservelor este stivuită cu piper, lavrushka, usturoi, umbrele de mărar, frunze de coacăz, hrean și frunze de stejar - pentru a o face parfumată, nu economisiți condimentele și puneți sub presiune. Puneți-l la frigider 3 zile, apoi puneți-l în borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace de plastic. Pe măsură ce ciupercile sunt sărate, ele eliberează mult lichid și este de dorit ca ciupercile din borcane să fie acoperite cu acest lichid. Trebuie să păstrați astfel de ciuperci în frigider. Metoda de sărare a ciupercilor în trepte.
2. Ciuperci murate - ciupercile cu miere se taie in bucati mici. În acest tip de preparare, marinada are o importanță deosebită. De regulă, 1 litru de marinată este suficient pentru recoltarea a 3 kilograme de ciuperci proaspete. Pentru un litru de apă clocotită, adăugați câteva bucăți de lavrushka, 10-15 mazăre de allspice, farfurii de 5-8 usturoi, 2 linguri de sare de rocă cu o lamă și 3 linguri de zahăr. Dacă gustați marinada, are un gust mai dulce decât sărat. Ciupercile deja gătite sunt adăugate la această marinadă și totul este adus la fiert. Pentru depozitare, capacele de nylon sunt destul de potrivite, dar trebuie să păstrați ciupercile la frigider.
3. Caviar de ciuperci - ciupercile se fierb și se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă morcovii prăjiți și ceapa tocată, mult usturoi tocat și se toarnă într-o tigaie în ulei pentru aproximativ jumătate de oră. Uleiul trebuie rafinat, deodorizat și ar trebui să existe destul de multe - într-o tigaie mare, cam jumătate de pahar. Sare și condimente se adaugă după gust. Iar oțetul acționează ca principal conservant: o lingură de oțet de 9% este suficientă pentru o tigaie.
4. Ciuperci congelate - Cel mai simplu mod. Ideal dacă vă plac cartofii cu agarici de miere. După gătit, ciupercile sunt răcite, așezate în recipiente și depozitate la congelator.

Cât să gătești / sfaturi / Ce puteți găti din agarici cu miere pentru iarnă?