Cum să curățați stomacul de pui?
Timp de citire - 3 minute.
Stomacurile sunt vândute fără umplutură (gutt) și pre-curățarea a fost deja făcută. Dar este executată mecanic, astfel încât piesele care nu sunt potrivite pentru alimente rămân. Trebuie să fie îndepărtate.
1. Spălați bine fiecare stomac separat sub apă curentă.
2. Stratul de grăsime și peliculă care acoperă buricele trebuie tăiate complet sau răzuite cu un cuțit.
3. Examinați fiecare cu atenție: există bucăți de țesut muscular sau galben-verzui. Asigurați-vă că le tăiați, altfel preparatul preparat va avea un gust amar.
4. Scoateți cartilajul de la marginea stomacului. Se taie ușor cu un cuțit.
5. Pe interiorul stomacului există o peliculă dură specială (membrană). Este gros și rezistent. Trebuie eliminat. Acest lucru se realizează cel mai convenabil cu un produs brut. Prindeți peste margine cu degetul sau cuțitul, scoateți ușor. Clătiți din nou cu apă.
Asta-i tot, stomacurile de pui pot fi bucătar, prăjiți sau coaceți o tocană cu ei.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să curățați stomacul de pui?