Cum să gătești lapte condensat alb gros
Timp de citire - 3 minute.
Pentru prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi, este deseori nevoie de lapte condensat - nu un lichid obișnuit, dar fierta cărei consistență este foarte groasă și densă. Uneori, laptele condensat este fiert într-o asemenea măsură încât își păstrează forma chiar și la temperatura camerei. De obicei, atunci când fierbe laptele condensat, își schimbă culoarea - se întunecă, devine culoarea cacao. Cu cât gătiți mai mult lapte condensat, cu atât devine mai întunecat. Dar ce să facem dacă laptele condensat alb gros este important pentru rețetă?
Reteta este simpla - gătiți laptele condensat în mod obișnuit, dar nu lăsați apa să fiarbă. Apa nu trebuie decât să se evapore ușor, dar nu trebuie să fie un fierbere violent. Timpul de gătit este de 2 ore.
Rețineți că laptele condensat alb va avea un gust puțin mai cremos decât laptele brun. Acest lucru se datorează faptului că gătirea fără fierbere este blândă, astfel încât laptele, deși se îngroașă, nu este complet fiert. Și, desigur, acest mod de a obține lapte condensat alb gros nu este potrivit pentru un aragaz sub presiune, deoarece laptele condensat este gătit acolo sub presiune.
Ultima actualizare Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cât să gătești / sfaturi / Cum să gătești lapte condensat alb gros