Cât să gătești ciuperci din lemn chinezesc?
Înmuiați ciupercile din lemn chinezesc în apă rece timp de 1 oră. Gatiti 15 minute.
Gustare de ciuperci din copac chinezesc
Produse
Ciuperci din lemn (uscate) - 50 de grame
Zahar - o jumatate de lingurita
Ulei de măsline - 30 mililitri
Usturoi - 2 dinți
Sos de soia - 3 linguri
Condiment pentru morcovi coreeni - 1 pachet 60 grame
Sare - o jumătate de linguriță
Oțet de masă - 1 linguriță
Cum se face o gustare cu ciuperci de copac
1. Turnați ciuperci de lemn cu 2 litri de apă caldă, ar trebui să le acopere complet, lăsați să se umfle 2-3 ore.
2. Se scurge apa, se toarnă apă proaspătă rece peste ciupercile copacilor, se pune la rece o zi.
3. Scurgeți apa, spălați ciupercile din lemn în apă răcoroasă, puneți-le într-un frigider.
4. Coajă usturoiul, toacă fin.
5. Turnați uleiul într-o cratiță cu pereți groși, încălziți la foc mediu până se formează bule.
6. Adăugați ciupercile din lemn, prăjiți 5 minute la foc mediu.
7. Adăugați morcovul coreean asezonat în ciuperci, turnați 100 ml apă fierbinte, după fierbere, gătiți ciupercile din lemn timp de 5 minute.
8. Puneți ciupercile de copac zahăr, sare, oțet, usturoi, sos de soia, țineți-l pe arzător un minut.
Carne de porc cu ciuperci din lemn
ProduseCarne de porc (pulpă) - 400 de grame
Ciuperci uscate de copac negru - 30 de grame
Ceapa - 2 capete mari
Morcovi - 1 bucată
Amidon - 1 lingură
Praz - 1 bucată
Usturoi - 4 prong
Ghimbir - 15 grame
Ceapă verde - buchet
Ardei iute - 1 păstăi
Ulei vegetal - 30 mililitri
Ulei de susan - 1/2 linguriță
Sos de soia - 2 linguri
Sare - o jumătate de linguriță
Zahar - o jumatate de lingurita
Cum să gătești carnea de porc cu ciuperci de copac
1. Turnați ciupercile din lemn uscat cu apă caldă timp de 1 zi.
2. Clătiți carnea de porc în apă rece și tăiați-o în bucăți de 3 cm lățime.
3. Cojiți usturoiul, ghimbirul și tocați-le bine.
4. Cojiți morcovii, ceapa, tăiați în jumătate de inele cu câțiva milimetri grosime.
5. Prazul, ceapa verde, se spală, se toacă.
6. Spălați păstaia de ardei iute, coajați-o din semințe, tăiați în pătrate mici cu jumătate de centimetru lățime.
7. Se diluează amidonul într-o cantitate mică de apă rece - aproximativ 2 linguri.
8. Scurgeți apa din ciupercile lemnoase, clătiți-le sub apă curgătoare, tăiate în fâșii de centimetri lățime.
9. Turnați uleiul într-o cratiță cu pereți groși, încălziți 5 minute la foc mediu.
10. Puneți ghimbir, usturoi, ardei iute, o treime din ceapa verde în ulei încălzit, prăjiți timp de 3 minute.
11. Adăugați carnea de porc în condimente, prăjiți 5-7 minute, până când cea mai mare parte a umidității se evaporă.
12. Adăugați ceapa, morcovii în carne, prăjiți 7 minute.
13. Se toarnă sosul de soia într-o cratiță cu carne, se fierbe timp de 3 minute.
14. Adăugați ceapa verde rămasă, prazul, sarea, zahărul, amidonul diluat, amestecați și așteptați până la fierbere.
15. Pune ciupercile din lemn cu carne și legume, amestecă, gătește 7 minute.
16. Turnați uleiul de susan cu un minut înainte de licitație.
Autor / Editor - Lydia Ivanova