Cât sparassis să gătești?
Bucătărie Sparassis 20 de minute.
Atenţie! Doar sparasii tineri sunt comestibili. Sparassis, care a dobândit o culoare maronie, nu este potrivit pentru mâncare din cauza durității sale.
Cum să gătești sparassis
Produse
Sparassis proaspăt - 2 bucăți
Apă
Sarat la gust
Cum să gătești sparassis
1. Înmuiați sparassis-ul în apă rece timp de 15 minute pentru a-l face mai ușor de curățat.
2. Apoi curățați bine ciupercile de resturile de pădure și clătiți cu apă rece.
3. Tăiați ciupercile (sau sfâșiați mâna) în bucăți mici.
4. Puneți sparassisul tocat într-o cratiță, turnați apă rece, astfel încât să acopere complet ciupercile, asezonați cu sare.
5. Puneți tigaia la foc mare, după fierbere, îndepărtați spuma, reduceți căldura, gătiți timp de 20 de minute.
6. Puneți ciupercile într-un frigider.
Cum să gătiți sparassis într-un aragaz lent
1. Așezați sparassisul tocat într-un vapor (coș-abur special).
2. Turnați apă fierbinte în tava multicooker, puneți-o în multicooker, puneți aburul deasupra, închideți capacul.
3. Selectați modul „Gătirea cu aburi”, setați cronometrul timp de 30 de minute.
4. Puneți ciupercile tocate într-un recipient multicooker, sare, închideți capacul.
5. Nu este nevoie să adăugați apă - ciupercile vor fi gătite în sucul propriu.
6. Setați modul „Friptura”, timpul de gătire 20 de minute.
7. Selectați modul „Coacerea”, setați cronometrul timp de 10 minute, astfel încât excesul de umiditate să se evapore din ciuperci.
Cum să gătiți sparassis într-un cazan dublu
1. Puneți sparassis-ul într-un castron pentru gătirea orezului, adăugați sare.
2. Turnați apa în tigaia vaporilor. Pune bolul într-un cazan dublu, închide capacul.
3. Setați un cronometru timp de 30 de minute.
Fusofacts
- Pentru aspectul său, sparassis are încă 2 nume - ciupercă de ciuperci și ciuperci de berbec, iar uneori se adaugă „ondulat” la cuvântul „sparassis”. Pentru aspectul său, este adesea clasificat greșit ca o ciupercă necomestibilă.- Conținut de calorii sparassis - 30 kcal / 100 grame.
- cerere sparassis - adăugat în principal la supe. Atunci când colectați sau alegeți sparassis, este important să luați în considerare că numai ciupercile tinere sunt potrivite pentru hrană. Ciupercile mature și vechi vor fi, deși inofensive, dure și fără gust. Pentru a determina vârsta ciupercii, rupeți-o ușor - sparassisul tânăr este foarte fragil. De asemenea, puteți distinge sparasii tineri după culoare - este foarte deschis sau chiar alb.
- Sezon sparassis - de la sfârșitul lunii iulie la octombrie. Sparassis crește la rădăcinile copacilor.
- Caracteristici benefice datorită faptului că sparassis conține polizaharide și componente bioactive (activitate antitumorală și acțiune antimicrobiană), substanța sparassol (antibiotic natural). Ciuperca este dietetică, ajută în lupta împotriva excesului de greutate.
- Sfaturi pentru a face sparassis
1. Ciuperca nu trebuie să fie digerată, altfel se va destrăma și gustul va avea de suferit.
2. Nu este de dorit să adăugați condimente în timpul gătitului, deoarece sparassis își va pierde gustul și aroma deosebită de nucă.
3. Nu este necesar să fierbeți sparassis înainte de prăjire.
4. Sparassis poate fi fiert în lapte (la fel ca în apă), acest lucru va sublinia gustul său special.
Autor / Editor - Lydia Ivanova