Cât să gătești ciuperci semi-albe?
Gătiți ciupercile semi-albe timp de 15 minute după fierbere.
Cum să gătești ciuperci semi-albe
Veți avea nevoie de - ciuperci semi-albe, apă pentru înmuiere, apă pentru gătit
1. Sortează ciupercile semi-albe, clătește-le sub apă curgătoare, taie locurile întunecate.
2. Puneți ciupercile într-un recipient mic, turnați apă timp de o jumătate de oră pentru a îndepărta resturile de murdărie și resturile de pădure.
3. Scurgeți apa, tăiați ciupercile semi-albe în bucăți cu dimensiunea de 2x2 centimetri, ciupercile mici pot fi fierte, tăiate la jumătate.
4. Umpleți vasul cu apă curată, adăugați 1 linguriță de sare. Aduceți apa la fierbere la foc moderat.
5. La momentul fierberii, adăugați în tigaie ciupercile semi-albe preparate.
6. Gătiți timp de 15 minute, îndepărtând periodic spuma de pe suprafață. Goliți lichidul, umpleți cu apă curată și puneți oala la loc pe aragaz.
7. Aduceți din nou apa la fiert, apoi gătiți ciupercile semi-albe pentru încă 30 de minute.
Cum să ciuperci ciuperci semifinale
ProduseCiuperci semi-albe - 1,5 kilograme
Apa - 1 litru
Sare - 2 linguri
Zahar granulat - 1 lingură
Foaie de dafin - 3 frunze
Allspice - 7 mazăre
Esență acetică 70% - 1 linguriță
Cuișoare măcinate - 1/2 linguriță
Cum să ciuperci ciuperci semifinale
1. Sortează bine ciupercile, îndepărtează murdăria și găurile de vierme, separă picioarele de capace (pentru decapare sunt necesare numai capace de ciuperci).
2. Clătiți capacele de ciuperci sub apă curentă, tocați-le pe cele mari.
3. Fierbeți apa pentru a steriliza conservele. Înainte de a steriliza borcanele, clătiți bine, sterilizați apă fiartă timp de 5 minute, turnați capacele cu apă fiartă, lăsați până când conservele sunt răsucite.
4. Turnați ciupercile pe jumătate albe cu apă rece, sare și dați la fiert, apoi fierbeți timp de 15 minute. Amestecați ciupercile periodic.
5. Pentru a prepara marinata, dizolvați într-un litru de apă 2 linguri de sare și 1 lingură de zahăr, apoi se adaugă la soluție 3 frunze de dafin, 7 boabe de ardei și o jumătate de linguriță de cuișoare. Pune marinada la foc moderat, gătește 15 minute după fierbere.
6. Adăugați o linguriță de esență de oțet la marinada terminată.
7. Folosind o lingură pliată, puneți ciupercile fierte în borcane, turnați deasupra marinada picantă. Băncile bine răsucire.
8. Întoarceți borcanele cu ciuperci semi-albe marinate, înfășurați o pătură pentru câteva ore. În continuare, ciupercile au nevoie stați timp de 14 zile, după care vor fi complet gata.
Fusofacts
- Conținut de calorii ciuperci semifinale - 34 kcal / 100 grame.- A găsi ciuperci semi-albe pot fi găsite în stejar, carpen și fag, cu alte cuvinte, aceste ciuperci adoră solul umed al pădurilor de foioase sudice. Ciupercile semi-albe sunt răspândite în pădurile din regiunile Carpați și Polesye, precum și în pădurile din regiunile de sud ale părții europene a Rusiei.
- Ciuperci semi-albe colectarea din august până în septembrie.
- Ciuperca semi-albă sau, cum se mai numește, boletus galben, foarte asemănător pentru ciuperci porcini, precum și boletus, pentru care și-a primit numele. Ciupercile semi-albe diferă doar într-o culoare de culoare gri deschis, cu o nuanță de măslin slabă. Mai multe ciuperci comestibile similare: mușchi verde, boletus de fată. Ciuperci comestibile similare: boletus înrădăcinare, bolet necomestibil. Asemănarea poate fi văzută nu numai în aparență, ci și în structura structurii ciupercilor și în concentrația de nutrienți.
- Conținut de ciuperci semi-albe vitamine iar nutrienții aparțin a doua categorie de ciuperci. Este recunoscută ca o ciupercă de calitate, cu caracteristici nutritive ridicate. În forma sa brută, o ciupercă semi-albă are mirosul de acid carbolic, dar aroma neplăcută dispare complet atunci când produsul este tratat termic. Gustul ciupercilor semi-albe este plăcut, ușor dulce.
- Ciuperci semi-albe crude sunt tinute 2 zile în compartimentul vegetal al frigiderului, păstrați ciupercile fierte în bulion timp de 2-3 zile.
Autor / Editor - Lydia Ivanova