Cât să gătești ciuperci de tinder?
Gătiti polipores timp de o jumătate de oră în apă sărată.
Cum să gătești ciuperca de tinder
Veți avea nevoie de - ciupercă de legătură, apă pentru înmuiere, apă pentru gătit
1. Polipurii colectați trebuie înmuiați imediat, deoarece încep să se întărească rapid.
2. Perioada de înmuiere a ciupercii - 6 ore; schimbă apa în fiecare oră.
3. La sfârșitul înmuierii, îndepărtați fulgii densi superiori.
4. Îndepărtați tulpina ciupercii (este prea densă) și pulpa tare direct la tulpină.
5. Puneți vasul cu ciuperca de liant la foc mediu, adăugați sare în apă.
6. Gătiți ciuperca de liant timp de 30 de minute.
Cum se face ciorba de ciuperci tinder
ProdusePolipor - 250 grame
Cartofi - 2 bucăți (mediu)
Morcovi - 1 bucată (mică)
Vermicelli - 50 grame
Unt - lingură incompletă
Foaie de dafin - 1 bucată
Ardei (mazăre) - 3 mazăre
Mărar și pătrunjel - 5 ramuri fiecare
Cum se face ciorba de ciuperci tinder
1. Înmuiați și fierbeți poliporul.
2. Se curăță cartofii, se spală, se taie în felii mici.
3. Tăiați morcovii, spălați, tăiați în fâșii.
4. Adăugați morcovii și cartofii în bulionul obținut după fierberea ciupercilor.
5. Gătiți legumele timp de 10 minute.
6. Adăugați vermicelli.
7. Condimentați supa cu sare după gust, adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
8. La sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de unt pentru a îmbunătăți gustul.
9. Servim supa de ciuperci fierbinte.
Când se servește, se presară cu ierburi mărunțite.
Fusofacts
- Polipores scalzi sunt de obicei denumite categorii ciupercile comestibile condiționate, deoarece ciupercile vechi sunt atât de dure încât să le consumi, pentru a le spune ușor, este dificil. Ciuperca Tinder crește pe copaci (plopi, salcâm, arțar). Ciuperca tinder care crește pe arțar este deosebit de gustoasă. Atunci când colectați ciuperca tinder, trebuie să acordați atenție faptului că acestea nu sunt prea grele.- Tinder, sau „copita diavolului”, ca. denumit este localizat popular pe un copac, arătând ca rafturi semicirculare. Există copaci acoperiți cu astfel de „rafturi” de la rădăcină până aproape de vârf. Culoarea ciupercii tinder este cea mai diversă: galben, negru, maro, gri-argintiu. În condiții favorabile, ciupercile pot atinge un metru în diametru, iar greutatea unor giganți ajunge la douăzeci de kilograme.
- Polipores în natură - cca 300 de feluri... Soiurile comestibile de ciupercă tinder includ: umbellate, solzoase, galben-sulf, liverwort comun. Ciupercile de legătură corect preparate au un gust foarte bun și beneficii necondiționate. Dar felurile de mâncare obținute din ciuperca de colț galben-sulf nu sunt utile tuturor: la 10% dintre oameni, acestea provoacă vărsături și diaree.
- Polipores, mai ales se dezvolta pe copacii morți (deși există ciuperci care parazitizează plantele vii). În unele cazuri, parazitând pe un copac viu, ciupercile continuă să trăiască după moartea plantei. Poliporesele se stabilesc pe copaci bătrâni care și-au întrecut resursele, precum și pe plantele slăbite prin tăiere sau incendii.
- Unul dintre mituriîn ceea ce privește poliporesii, acești ciuperci, care parazitează copacii, îi omoară în cele din urmă. Această afirmație nu poate fi numită adevărată.Singura excepție de la această regulă este buretele rădăcină, care mănâncă literalmente coniferele. De fapt, ciuperca tinder este o adevărată ordine. Lovind copaci slăbiți, încet, dar sigur, își fac treaba pentru a-și descompune lemnul, ciupercile de tinder contribuie la sănătatea pădurii, limpezind un loc pentru plantele tinere sănătoase.
- Se știe că liantul este baza pentru producerea focului (liantul și flintul au fost folosite cu mult înainte de apariția chibriturilor). Corpul ciupercii este acoperit cu o crustă tare. Această crustă a fost zdrobită și folosită ca bază inflamabilă (liant). De aici și Nume ciupercă.
Autor / Editor - Lydia Ivanova