Cât să gătești fulgi?
Fierbeți fulgii timp de 20 de minute.
Cum să gătești fulgi
Veți avea nevoie de - fulgi, apă sărată
1. Curățați ciupercile solzoase de resturile de pădure, sortați - lăsați ciupercile tinere intacte, luați doar capacele de la cele mature.
2. În ciupercile tinere, tăiați baza pământească a picioarelor, spălați bine ciupercile în apă rece.
3. Tăiați solzi mari în mai multe părți.
4. Puneți cântarul decojit într-o cratiță, turnați apă rece pentru a acoperi ciupercile complet.
5. Puneți cratița la foc moderat, adăugați sare, acoperiți și lăsați-l să fiarbă.
6. Gătiți ciupercile timp de 20 de minute, uneori scăpând din spumă.
Fusofacts
- Scară - rusă Nume ciupercă. Un alt nume comun - un indiciu provine din japoneză și înseamnă „alunecos” ciuperci. "Ciupercile au obținut-o, deoarece capacele lor sunt acoperite cu o substanță alunecoasă asemănătoare cu jeleu.- Scaly creste clustere mari pe și sub trunchiuri. Capacul atinge un diametru de 2 până la 18 centimetri, o culoare gălbuie ruginită cu solzi roșiatici. La ciupercile tinere, capacul este rotund, la adulți este rotund. Carnea ciupercii este galben-albicioasă. Înălțimea piciorului este de 7-10 centimetri, 1-1,5 centimetri - diametru, culoare - gălbuie, cu solzi maroniu-rugini.
- Gust solzi seamănă cu ciupercile de porcini.
- Scaly în Rusia distribuite în zona temperată, adică în cea mai mare parte a țării. Poate fi găsit în pădurile de foioase și conifere, în zone cu umiditate ridicată. Scara crește în clustere mari pe trunchiuri, tulpini, goluri, rădăcini.
- Necesarul de scară diferi din solzi alunecoase necomestibile. Are un gust și un miros caracteristic de ridiche. În exterior, diferă de solzii comestibili într-un capac mucos maroniu-galben mai închis și lipicios la atingere. Pe vreme uscată, pălăria poate fi uscată, dar strălucitoare, cu predominant tonuri de portocaliu-roșu și cărămidă-roșu. Fulgi necomestibili cresc adesea nu pe trunchiuri, ci pe sol.
Autor / Editor - Lydia Ivanova