Cât să gătești ciuperci de mai?
Se fierbe ciupercile de mai timp de 30 de minute.
Cum să gătești ciupercile de mai
Veți avea nevoie de - ciuperci de mai, apă, sare
1. Înainte de a fierbe ciupercile de mai, acestea trebuie sortate cu atenție, curățate cu grijă de murdăria vegetală, pământ și alte resturi forestiere.
2. Turnați apa rece într-un recipient adânc, puneți ciuperci mai mari în ea. Așteptați 2 minute, apoi clătiți bine și ușor.
3. Puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă rece: volumul ei trebuie să fie de 2 ori mai mare decât volumul ciupercilor.
4. Adăugați sare în cratiță la viteza de 2 litri de apă și 1 linguriță de sare.
5. Puneți un vas cu ciuperci de mai pe foc mediu.
6. După fierbere, se formează spumă - este necesar să-l îndepărtați cu o lingură tăiată sau cu o lingură.
7. Fierbeți ciupercile mai după fierbere timp de 30 de minute.
Ciorba de ciuperci mai
Cum se gătește ciorba cu ciuperci de maiCiuperci de mai - 300 de grame
Brânză de caș - 100 de grame
Cartofi - 2 bucăți
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Unt - un cub mic 3x3 centimetri
Sare și piper după gust
Foaie de dafin - 1 frunză
Ceapa verde - 4 tulpini
Cum se face ciorba de ciuperci de mai
1. Sortează ciupercile de mai, coaja, spală și toacă fin.
2. Cojiți și tocați ceapa, coajați și răziți gros morcovii.
3. Cojiți cartofii și tăiați-i în 1 centimetru cuburi.
4. Puneți uleiul într-o cratiță, puneți ceapa și morcovii, prăjiți la foc mediu timp de 5 minute.
5. Adăugați ciupercile de mai și prăjiți încă 10 minute.
6. Turnați apa peste o cratiță, puneți cartofii, foi de dafin, sare și piper supa, gătiți timp de 20 de minute.
7. Topiți cașcavalul în apă fierbinte și turnați în supă.
8. Se fierbe supa de ciuperci mai timp de încă 5 minute.
Se servește supa cu ciuperci de mai, se presară cu ceapă verde tocată.
Fusofacts
- Ciupercile de mai pot avea multe titluri, dintre care una este ciuperca Sf. Gheorghe. Numele său nu a fost ales la întâmplare, din moment ce culegătorii de ciuperci observă cât de persistent fructează primăvara și începutul verii, chiar și pe peluze. Mai mult, există o tradiție, este în ziua Sfântului Gheorghe, și anume 26 aprilie - perioada începutului colecției de ciuperci de mai.- Ciupercile de mai pot avea un convex cocotat pălărie, care ulterior își pierde simetria, datorită îndoirii marginilor în sus. Diametrul său variază de la 4 la 10 centimetri. Culoarea se schimbă în timp: ciupercile tinere sunt mai întâi albe și apoi cremoase, în timp ce cele vechi sunt ocre (galben deschis). Picioarele pot avea înălțimea de până la 9 centimetri și 35 mm. Culoarea sa este mai deschisă la culoare decât cea a capacului. Carnea de ciuperci de mai este densă, albă.
- Se dezvolta ciuperci în poieni, margini de pădure, parcuri, piețe, uneori chiar și pe peluze. Sunt cultivate în rânduri sau cercuri dense, formând căi de ciuperci. Sunt clar vizibile în iarbă.
- începe ciupercile apărea la mijlocul lunii aprilie. Deschiderea sezonului este Ziua Sfântului Gheorghe. Acestea dau roade activ în luna mai și dispar complet la mijlocul lunii iunie.
- Ciuperca mai are o masă bogată miros.
Autor / Editor - Lydia Ivanova