Câți copii să gătească?
Copii să gătească 10-15 minute în apă sărată.
Pentru copiii sărați, gătiți 30 minute.
Rețetă pentru murat ciuperci pentru copii
ProduseCopii proaspeți - 1 kilogram
Apa - jumătate de litru
Sare - 3 lingurițe
Zahar - 2-2,5 lingurite
Oțet 9% - 3 linguri
Boabe de piper negru - 3 mazăre
Trifoi - 3 bucăți
Foaie de dafin - 1 bucată
Marar uscat - 1 lingura
Usturoi - 1 prong
preparare
1. Sortează ciupercile, coaja, clătește bine de mai multe ori, grosier în cuburi, apoi fierbe și clătește din nou.
2. În timp ce ciupercile fierb, fierbe apa și condimentele, adaugă ciupercile, gătește 5 minute, apoi stinge și adaugă oțet. Îndepărtați lavrushka din marinat.
3. Combinați ciupercile cu marinata.
4. Rotiți ciupercile în borcane.
5. Depozitați copiii murati într-un loc răcoros.
Cum sări copiii
ProduseCopii mici - 1 kilogram
Sare de gătit - 1 linguriță rotunjită
Sare saramură - 50-60 grame (2 linguri cu sau fără o lamelă) după gust
Usturoi - 5 dinți
Mărar uscat / proaspăt - 5/30 grame
Cum sări copiii
1. Sortează copiii, curăță și spală.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le pe foc.
3. Adăugați 1 linguriță de sare, gătiți copiii timp de 30 de minute după fierberea apei.
4. Puneți ciupercile într-un colizor pentru a scurge excesul de lichid.
5. Puneți ciupercile într-un recipient, presărați cu sare.
6. Decojim usturoiul și tăiem-le în petale, adăugăm în ciuperci.
7. Țineți copiii sub sarcină timp de 3 zile, apoi rulați-i în borcane.
Copiii vor fi complet sărați în 7 zile.
Fusofacts
Cum curățați copiiiMai întâi de toate, tăiați vârful piciorului și verificați nedumerirea copiilor. Tăiați piciorul și capacul pe jumătate, tăiați eventualele pete vierme. Înmuiați copiii în apă timp de 15 minute pentru a elimina resturile de pădure. Apoi clătiți ciupercile și începeți să gătiți.
Copii prăjiți în smântână
1. Fierbeți ciupercile timp de 15 minute în puțină apă, apoi scurgeți și clătiți ciupercile.
2. Prăjiți ceapa, adăugați ciupercile, prăjiți 5 minute.
3. Adăugați smântână, sare după gust, mărar, amestecați.
- Nume "ciuperca de capră" (numită și ciuperca de vacă) ciuperca a obținut pentru locul său de creștere - este ușor să o găsești în pajiști unde pasc vitele.
- Ciupercile de capră sunt foarte seamănă cu boletus și sunt incluse în genul boletus. Acestea sunt ciuperci relativ mici, cu diametrul capacului de 3-12 centimetri, culoarea șepcii este de la bej-mlaștină la ocru, sub capac este o suprafață poroasă asemănătoare cu un burete. Este ușor să distingi copiii de o farfurie cu unt dacă te uiți sub pălărie. Copilul va avea întotdeauna o nuanță de culoare ocru.
- Pe tăietură, capacele copiilor devin roz sau roșii, iar atunci când sunt gătite s-ar putea să roșească... Nu este nevoie să vă fie frică de acest lucru, acest lucru este normal. Și acest lucru este foarte original pentru ciorba de ciuperci. :-)
- Căutare caprele sunt recomandate lângă pin, sezonul este din august până în septembrie.
- O ciupercă de piper necomestibilă este foarte asemănătoare cu copiii. A distinge din capră, ciuperca cu ardei poate fi în funcție de culoarea porozității de sub capac: capra are o culoare maro măslinie, fără nuanțe de roșu, dar ciuperca ardei este întotdeauna roșiatică.
- Poate sa a pregati copiii prin congelare sau uscare pentru iarnă.
- Caracteristică copii - nu au deloc aromă de ciuperci.
- Nu se recomandă sărea copiilor, deoarece în formă sărată pot degaja un gust amar.
Autor / Editor - Lydia Ivanova